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Le cotolette come le mangiavamo da bambini, ma senza animali
Ingredienti
8 bistecche di soia disidratate
da reidratare
2 cucchiai di salsa di soia
2 rametti di rosmarino
4 foglie di salvia
Per la marinatura
6 spolverate di aglio in polvere
2 pizzichi di sale
il succo di 2/3 spicchi di […]
Con questa crema puoi fare di tutto: farcire torte, croissant, bignè… chi più ne ha più ne metta!
Ingredienti
Procedimento
Pesa in una ciotola la panna rigorosamente fredda dal frigo, e aggiungi la pasta di pistacchio.Monta per diversi minuti con le fruste elettriche o in planetaria a velocità medio alta fino a quando la panna […]
La ricetta dei tradizionali baci di dama, ma in versione vegan
Ingredienti
200 g di farina di nocciole
200 g di zucchero semolato
200 g di farina 00
200 g di margarina vegetale
in panetto
100 g di cioccolato fondente
2 g di sale
Procedimento
In una ciotola pesare la […]
Prova questo sfizioso antipasto da condividere!
Ingredienti
Per le polpette
150 g di miglio decorticato
450 g di acqua
2 zucchine
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di curcuma
in polvere
1 pizzico di pepe
q.b. sale
una manciata di prezzemolo
[…]
Prova questo sfizioso antipasto da condividere!
Ingredienti
Per le polpette
150 g di miglio decorticato
450 g di acqua
2 zucchine
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di curcuma
in polvere
1 pizzico di pepe
q.b. sale
una manciata di prezzemolo
[…]
Una mousse che non ha nulla da invidiare al suo corrispettivo onnivoro
Ingredienti
200 g di aquafaba
100 g di zucchero semolato
1,8 g di gomma di xantano
200 g di cioccolato fondente
30 g di olio di semi
Procedimento
Prendi una sacca da pasticcere, aprila e inseriscila in […]
Un antipasto sfizioso per le tue cene in compagnia
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno a 180 gradi. Prepara uno stampo da muffin, rivestendolo con i pirottini di carta (ve ne serviranno 9 – 10).Trita grossolanamente il basilico e il prezzemolo e metti da parte.In una terrina, mescola la bevanda di soia con l’aceto di vino, […]
Un secondo piatto croccantissimo e proteico
Ingredienti
Per i bastoncini
450-500 g di tofu
tofu solido e pressato
90 g di amido di mais
oppure fecola di patate
40 g di farina di cocco
50 ml di latte vegetale
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe nero
olio di semi […]
Una torta semplice ma dal risultato strepitoso, con l’abbinamento fragole e cocco farai faville!
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno a 190˚ statico.Prendi una teglia da forno, coprila con carta forno e fodera l’anello ungendo i bordi con margarina e coprendoli con delle strisce di carta forno. Se utilizzi una classica tortiera fodera anche la base […]
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