Vegan

Antipasto, Ricette, Vegan

Melanzane grigliate perfette

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Niente strumenti strani o condimenti assurdi ma poche attenzioni mirate per creare un contorno o un antipasto buonissimo.

Ingredienti

Procedimento

Inizia lavando e asciugando bene le melanzane. Con un pelapatate togli la buccia a strisce alternate nel senso della lunghezza, la melanzana deve essere sbucciata “a righe”. Taglia quindi le melanzane a fette orizzontali […]

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Contorno, Insalate, Ricette, Vegan

Insalata di ceci tipo chickpea tuna

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Ispiarata all’insalata di tonno all’americana “chickpea tuna” è una pietanza molto avvolgente, cremosa e gustosa che si può condire con gli ingredienti che si preferiscono

Ingredienti

Procedimento

Scola i ceci e tienili da parte. Taglia la cipolla a cubetti piccolissimi. Lava e pela la carota, poi grattugiala con una grattugia a fori larghi.

Inizia a […]

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Insalate, Ricette, Salato, Vegan

Insalata di carote con salsa tahina e senape

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Un’insalata semplicissimo da preparare, con un dressing originale a base di salsa tahina che piacerà davvero a tutti!

Ingredienti

Procedimento

Lava e asciuga bene le carote. Tagliale per il lungo sottilmente e tienile da parte in una ciotola.

Versa tutti gli ingredienti in un bicchiere e mescola con un cucchiaino. La salsa è pronta!Questa salsa, […]

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Ricette, Salato, Secondo, Vegan

Crespelline di ceci agli agretti

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Piatto ricco, veloce e saporito per placare fame e gola.

Ingredienti

Procedimento

In una padella capiente, scalda un filo di olio con l’aglio (tagliato a metà e privato del germoglio, oppure le foglie tagliate a pezzi) e il peperoncino.

Aggiungi gli agretti puliti e lavati, le olive, i pomodori secchi tagliati a pezzi e rimesta […]

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Ricette, Vegan

Avocado Toast con fiori eduli

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Anni fa l’avocado non mi piaceva. Non so come fosse possibile considerato che adesso vorrei che qualcuno mi costringesse ad assumerlo almeno 3 volte al giorno. Ne vado matta. Negli smoothie, sui capelli come maschera insieme all’olio d’oliva, in viso come maschera, nella pasta come pesto e in tutti i tipi di insalata. Pure un’idilliaca […]

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