Aggregatore di ricette
La cecina è una torta salata a base di farina di ceci tipica della zone dell’alta Toscana. Qualcuno potrebbe dire che si tratta di una tradizione condivisa con la Liguria, e in effetti non si sbaglierebbe di molto perché di fatto possiamo dire che cecina e farinata siano due parenti molto molto strette.
La verità è […]
Le braciole di carne di maiale ripiene sono tipiche della Calabria. Qualcuno prepara un piatto simile al falsomagro, con un unico braciolone. Altri, come me, preferiscono creare delle monoporzioni… eh va beh, siamo pur sempre nella cucina tradizionale della Calabria, quindi il concetto di monoporzione è particolare!
Scherzi a parte: la cucina calabrese è genorosa e […]
Questo è un piatto schietto, rustico… ma quanto è buono? Del resto, la cucina lucana è così: ricca di grandi ingredienti che vengono trattati in modo semplice, senza troppi fronzoli, e accoppiati in modo davvero basilare. Eppure il risultato ti lascia sempre a bocca aperta.
Questo è un aspetto che mi sorprende sempre della cucina meridionale […]
Queste cotolette di ceci non hanno nulla da invidiare alle cotolette tradizionali, sono buonissime, super veloci e ricche di proteine
Ingredienti
Procedimento
Prepara le cotolette
In un frullatore versa i ceci, le carote e la bevanda di soia, frulla tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci l’impasto in una ciotola, aggiungi i semi di lino, […]
Un po’ di Italia e un po’ di Grecia, in una ricetta decisamente rivisitata: ho unito il sapore pugliese della parmigiana al gusto esotico della moussaka, e ho aggiunto il mio tocco con delle golosissime briciole di cotechino per un risultato decisamente innovativo!
Amo questo piatto, perchè trovo sia la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione: […]
Il tonno impanato (o panato) è una ricetta Facilissima e molto Veloce da preparare, una valida alternativa al classico Tonno in padella. Grazie al Pangrattato, si forma in superficie una deliziosa Crosticina che renderà il vostro tonno ancora più buono! Potrete prepararlo sia in Padella che al Forno ed accompagnarlo con una fresca insalata.
Per gustare […]
Sono certa che anche tu abbia la tua ricetta segreta del polpettone. Ammettiamolo: non sono segrete perché non vogliamo divulgarle, ma perché questo piatto è il re delle ricette del riciclo, quelle che si approntano e si mettono in pentola con quanto troviamo nel frigorifero e che in ogni occasione comunque risulta praticamente perfetto!
Io ho […]
Gli hamburger sono dei medaglioni di carne cotti alla Piastra (Padella o Forno) dalla consistenza Morbida e Succulenta che fanno impazzire Grandi e Piccini. Tipici della cucina americana, gli hamburger vengono generalmente consumati insieme ai burger buns, i tipici panini morbidi, e conditi con insalata e salse varie. Nella tradizione italiana, gli hamburger sono un […]
Piatto ricco, veloce e saporito per placare fame e gola.
Ingredienti
Procedimento
In una padella capiente, scalda un filo di olio con l’aglio (tagliato a metà e privato del germoglio, oppure le foglie tagliate a pezzi) e il peperoncino.
Aggiungi gli agretti puliti e lavati, le olive, i pomodori secchi tagliati a pezzi e rimesta […]
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