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Lo spezzatino di seitan con mele e arachidi è un ottimo secondo ricco di proteine vegetali e di fibre. Il sapore acidulo della mela viene smorzato da quello inconfondibile del seitan. Le arachidi, infine, danno un tocco di salato che va a completare questo piatto facile e veloce.
Spezzatino di seitan con mele e arachidi
Frullare le noci fino a ridurle in granella e versarle in una terrina capiente. Unire il pangrattato, il pepe, il prezzemolo, il soffritto e mescolare bene. Coprire con il brodo, lavorare bene con un cucchiaio di legno, regolare di sale e pepe e far riposare per 20 minuti
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/polpettone-di-noci-con-salsa-di-senape-e-mele/
I miei corsi di cucina sono sempre uno spunto per nuove creazioni, molte volte si ripetono ricette già testate, ma consigliando ai miei allievi delle alternative, o ingredienti diversi, come mi capita di fare spessissimo, si arriva a preparare una ricetta totalmente nuova che vale la pena diffondere tramite il mio sito.
Questa volta un polpettone […]
Un piatto saporitissimo e nutriente, pieno dei buoni profumi aromatici delle erbe, da provare subito!
Ingredienti
Procedimento
in una larga padella antiaderente fate colorare zucchine e melanzana tagliate grossolanamente, con 3-4 cucchiai d’olio. Aggiungete una spruzzata di acqua, unite l’alloro, abbassate il fuoco e mettete il coperchio per continuare la cottura.
Controllate, di tanto in tanto, che […]
Ecco come preparare la frittata di carciofi al forno o in padella.
La base è la stessa, l’unica cosa che cambia è il metodo di cottura… in forno è più facile e più light! ?
Come fare la frittata di carciofi
Pulite i carciofi accorciando i gambi e togliendo le foglie esterne più dure.
Tagliate i carciofi a metà, […]
Ecco qua la ricetta per preparare questi fantastici bocconcini perfetti come secondo piatto o antipasto!
Ingredienti
PER LE SFERE DI CECI:
2 lattine di ceci
o 250 g di ceci secchi
1 limone
120 gr di olio extravergine di oliva
200 gr di mandorle in scaglie
sale
acqua
PER LA SALSA AI BROCCOLI:
50 gr di broccoli
cime
30 gr di olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
PER LA MAIONESE […]
Ecco come preparare il rotolo di frittata alle zucchine a caldo farcito con prosciutto e formaggio…
Come fare il rotolo di frittata alle zucchine
Lavate e spuntate le zucchine.
Grattugiate le zucchine e mettetele in una ciotola.
Aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, sale, pepe e qualche foglia di menta.
Mescolate tutto e versate l’impasto in una teglia rettangolare rivestita […]
Sfiziosa e gustosissima ricetta che non deluderà proprio nessuno
Ingredienti
Procedimento
In una pentola antiaderente versate la tazza di latte e l’olio (o margarina), unitevi il pepe, il sale e se volete anche qualche spezia per rendere più particolare l’impasto (curry, curcuma oppure sperimentate!). Una volta raggiunta l’ebollizione aggiungetevi pian piano la farina mescolando bene, otterrete un […]
Facilissimi e buonissimi. Suggerimento: ideale se accompagnati da riso basmati al profumo di cannella.
Ingredienti
500 gr di ceci
già lessati
1/2 cipolla
rossa
1 cucchiaino di senape
dolce
4 cucchiai di amido di mais
sale
olio extravergine di oliva
basilico
facoltativo
farina di mais
per impanare
Per il riso basmati al profumo di cannella
1 tazza di riso basmati
2 tazze di acqua
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino in polvere
2 pezzetti di cannella
in […]
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