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Secondo
Erbette ripassate in padella
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Polpettine ascolane
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Cecina con zucchine trifolate
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Burger di lenticchie con salsa di yogurt
Le lenticchie hanno più di 20 grammi di proteine per etto, un valore superiore alla maggior parte degli alimenti di origine animale! E si possono preparare in svariati modi questi burger sono davvero ottimi!
Ingredienti
Per i burger:
250 gr di lenticchie
già cotte
1 manciata di fiocchi di avena
o di altri cereali
50 gr di gherigli di noci
1 piccola cipolla
olio […]
Vitello alla zurighese – Zürcher Geschnetzeltes
Uno spezzatino speciale, ottimo in questa stagione autunnale, che ancora non si decide ad abbandonare l’estate nelle ore centrali della giornata, ma che desidera dei piatti-coccola che anticipano le sere davanti al camino delle lunghe serate invernali!
L’abbiamo assaggiato nella nuova casa di Chiara Maci, in occasione della presentazione di Zurigo come meta per una vacanza […]
Eggs Benedict con salmone affumicato e avocado
Questa è una ricetta che adoro, avendola assaggiata anni or sono a New York, non posso più farne a meno e, soprattutto, come al solito non riesco a resistere alla tentazione di rielaborare le ricette altrui, siano esse tradizionali o creative, è più forte di me!
Il piatto è tradizionalmente preparato con uovo in camicia, English […]
Polpettone di fagioli
Da gustare a fette abbastanza spesse e a temperatura ambiente, magari accompagnato da una maionese veg o da salsa di soia e zenzero.
Ingredienti
300 gr di fagiolini
varietà: diavoli rossi
3 carote
2 cipolle rosse
1 piccola costa di sedano
1 patata
2 pezzi di alga kombu
circa 3 cm
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
più altro olio per spennellare la carta forno
2 […]
Tom Yam Goong – Zuppa Thai di Gamberi
La zuppa thai più diffusa al mondo, sostiene l’amica Vaty nel suo libro La mia storia Thai, che unisce gli ingredienti più svariati, dal lime al galangal, lo zenzero thai, e al lemongrass per l’acidità, allo zucchero e il peperoncino, tante verdure e i gamberi, per il suo gusto caratteristico viene definita zuppa agro-piccante.
Ingredienti per […]