Il 2017 è stato un anno che mi ha permesso di trattare nuovi prodotti, mai utilizzati prima, e dire che alla mia età avrei dovuto aver fatto esperienza di quasi tutto quanto disponibile sul mercato, invece, grazie a Cucina In, che mi ha coinvolto in un bel progetto anglo-giapponese, ho avuto questa bella occasione di […]
Secondo
Quichè di tofu porri e carote
Quichè di tofu porri e caroteQuichè di tofu porri e carote
Condividi sui social
Il quichè è un piatto tipico della cucina francese, simile ad una torta salata a base di pasta brisè. Provalo con tofu, porri e carote per realizzare un secondo squisito!
Ingredienti
Per la pasta brisè:
50 gr di olio extravergine di oliva
70 […]
Zucchine tonde ripiene
Zucchine tonde ripieneZucchine tonde ripiene https://www.ioscelgoveg.it/ricette/zucchine-tonde-ripiene/
Farifrittata di fagiolini
Farifrittata di fagioliniFarifrittata di fagiolini https://www.ioscelgoveg.it/ricette/farifrittata-di-fagiolini/
Stufato di lenticchie
Stufato di lenticchieStufato di lenticchie
Condividi sui social
Le lenticchie sono un evergreen che non finirà mai di stupire per la sua bontà ed estrema semplicità! Ottime come secondo accompagnate da un contorno crudo e un frutto ricco di vitamina C.
Ingredienti
200 gr lenticchie
secche
1 cipolla
1 carota
1 manciata di spinaci
1 manciata di pomodorini
1 foglia di […]
Burger di fagioli rossi e barbabietola
Burger di fagioli rossi e barbabietolaBurger di fagioli rossi e barbabietola
Condividi sui social
Un secondo piatto gustoso e nutriente ricco di fibre e proteine, amato anche dai più piccoli! Provali con la maionese o con la salsa che ti piace di più.
Ingredienti
150 gr di fagioli rossi
½ cipolla
1 carota
1 barbabietola
3 noci
½ cucchiaino di […]
Tajerin con calamari spillo e carciofi croccanti
Di solito acquistiamo i tajerin, i caratteristici tagliolini piemontesi preparati con soli tuorli (ne vanno 28 su un kg di farina!), già pronti nella zona di Asti, dove frequentiamo un agriturismo un paio di volte l’anno e, visto che il pastificio li confeziona in sacchetti con atmosfera modificata, ti teniamo in freezer pronti per l’uso. […]
Polpette di pesce fritte
Ecco come preparare le polpette di pesce fritte, delle deliziose polpettine croccanti fuori e morbide e saporite dentro
Come fare le polpette di pesce fritte
Nel mixer da cucina mettete il pancarré, il prezzemolo, un pezzetto d’aglio e qualche fogliolina di menta.
Frullate tutto e aggiungete i filetti di pesce già puliti.
NOTA: se usate dei filetti di pesce […]
Tofu orientale agrodolce
Tofu orientale agrodolceTofu orientale agrodolce https://www.ioscelgoveg.it/ricette/tofu-orientale-agrodolce/