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Involtini di pesce spada con pesto di pistacchi: ingredienti per 8 involtini
pesce spada 8 fette da 40 g l’una (con spessore 2 mm circa) *pomodorini secchi sott’olio 60 g scolati
Per le patate
patate 400 grosmarino 1 ramettosalvia 4-5 fogliesale e pepe qbolio evo 3 cucchiai
Per il pesto di pistacchi
pistacchi sgusciati non salati 100 gbasilico fresco 5 […]
Chi ha detto che il cavolo non è adatto al finger food? Questi bocconcini speziati e saporiti sono una vera delizia
Ingredienti
Per i bocconcini di cavolfiore
700 g di cavolfiore
pesato da crudo
1 cucchiaio abbondante di farina di ceci
100 g di latte di soia
o altro latte vegetale
[…]
Ecco come preparare le polpette di salmone, delle golose polpette di pesce da fare fritte o come più vi piace.
Come fare le polpette di salmone
Pulite il salmone eliminando la pelle ed eventuali spine.
Nel robot da cucina mettete il salmone e frullatelo.
NOTA: questa operazione può essere fatta anche al coltello.
Versate la polpa di pesce in una […]
Tajine di manzo con prugne: ingredienti per 4 persone
manzo (o agnello) 800 gbrodo vegetale 1 lzafferano 1 bustinazenzero fresco 30 golio extravergine di oliva 30 gcipolle dorate 250 gpepe nero macinato q.bprugne secche della California 250 gcannella in stecche 1aglio 2 spicchicurcuma 5 gmiele millefiori 50 gsucco di arancia 100 ml
Per guarnire
mandorle a lamelle spellate […]
Ecco come preparare gli hamburger di salmone, una ricetta originale per preparare un hamburger di pesce un po’ diverso dal solito e un po’ più light e più sano ?
Come fare l’hamburger di salmone
Pulite il salmone eliminando le spine centrali e la pelle.
Mettete il salmone nel robot da cucina e frullate.
Nel mixer mettete il prezzemolo […]
Abbiamo già parlato di questo pesce in un’altra ricetta; per riassumere, si tratta di un pesce osseo, molto primitivo, dal corpo asimmetrico ed entrambi gli occhi da uno stesso lato, che vive nell’Atlantico lungo le coste africane. È parente stretto del rombo chiodato, presente nei nostri mari.
Ancora una volta, per proteggere le carni bianche tenere […]
Il cordon bleu è una ricetta piuttosto giovane che fece la sua comparsa per la prima volta negli Stati Uniti attorno agli anni ’50-’60. La ricetta è molto semplice, ma altrettanto sfiziosa: si tratta di una cotoletta di carne, ripiena di prosciutto cotto e formaggio che, a fine cottura, risulta incredibilmente filante. Questo per dirti […]
Ricorda per colore, forma e sapore la frittata, ma è assolutamente vegan. Un piatto semplice e veloce, perfetto per le giornate estive
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa pulisci le verdure e tagliale a pezzetti. Mettile a stufare in padella con un cucchiaio di olio (o acqua), sale e pepe.Nel frattempo prepara la pastella mettendo la […]
Ecco come preparare gli straccetti di pollo fritti, un secondo piatto super goloso di cui non ne avrete mai abbastanza! Come fare gli straccetti di pollo fritti Prendete il petto di pollo (intero o a fette) e tagliatelo a striscioline. In una ciotola mettete un paio di cucchiai di yogurt bianco e insaporitelo con sale, […]
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