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Trita carota e cipolla grossolanamente e falle soffriggere in un goccio d’olio in padella per 5 minuti a fiamma medio-alta, dopodiché aggiungi le lenticchie (se utilizzi quelle in barattolo, sciacquale prima sotto l’acqua corrente), i pomodori secchi dopo averli strizzati e tritati anch’essi grossolanamente, la paprika, il pepe, le foglie di timo.
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/burger-di-lenticchie-con-pomodori-secchi/
Un consiglio medico, qualche giorno senza frutta e verdure e cosa decido di preparare? Un gustoso e profumato spezzatino di vitello al timo, con patate, che sono ortaggi, non verdure! In condizioni diverse avrei aggiunto 15-20 g di funghi porcini secchi, ma stavolta non mi fidavo della mia voglia e sono rimasta alla ricetta tradizionale.
[…]
Gustoso e facile da realizzare, lo spezzatino di vitello ai funghi è una vera bontà che non mi stanco mai di proporre durante la stagione autunnale. Se ci pensi, questo piatto è davvero “furbo”: puoi prepararlo in anticipo e proporlo sia come secondo piatto già completo di contorno, sia come piatto unico se lo accompagnerai […]
Bocconcino, ovvero piccolo boccone. Non so perché, ma già solo questo nome evoca in me golosi e succulenti piatti da gustare in punta di forchetta, morso dopo morso. Se poi aggiungi il tacchino, che è una una delle mie carni bianche preferite per la sua delicatezza e versatilità, e la cremosità della panna beh… praticamente […]
Se è vero che ci sono ricette che solo a nominarle fanno venire l’acquolina in bocca, la costoletta alla milanese per me rientra a pieno titolo in questa categoria.
Sarà che Milano è la mia città del cuore, sarà che sono stata abituata a gustarla – preparata a regola d’arte – fin da piccola, ma questo […]
Ingredienti per 4 persone
Per la carne
manzo, straccetti (controfiletto) 600 gcipollotto 1carota 1cipolla ½olio di semi q.b.cavolfiore (vari colori) 300 g
Per la marinatura
succo di pera 4 cucchiaizucchero 2 cucchiai rasimiele di acacia 2 cucchiaipepe macinato 1 grosso pizzico
Per la salsa
salsa di soia 4 cucchiaicipollotto tritato 1aglio tritato 1 spicchiosemi di sesamo 1 cucchiaino
Procedimento
Per preparare il tuo […]
Per gli amanti della colazione salata, ecco la ricetta di questi buonissimi pancakes! Ottimi anche come secondo
Ingredienti
175 g + 1 mestolo di piselli
piccoli
130 g di acqua
di cottura dei piselli
50 g di farina di ceci
85 g di farina 1
1 cucchiaino di […]
Un secondo piatto davvero sfizioso, da servire con le salsine che ti piacciono di più
Ingredienti
400 g di carote
250 g di tofu
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di paprika affumicata
o di noce moscata
1 cucchiaino […]
Ingredienti per una teglia da 26×36 cm
papaccelle (peperoni campani) 6 da circa 220 g l’uno (10 cm di diametro)
Per 18 polpette da circa 20 g l’una
carne macinata di vitello 140 guova medie 1Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gpecorino grattugiato 15 gbasilico 5 fogliepane raffermo con la crosta 70 glatte 400 gaglio 1 spicchiopepe q.b.
Per il ripieno
carne […]
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