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Un bel mix questo piatto, molto salutare, che unisce Piemonte e Puglia negli ingredienti, ottenendo un grande risultato. I ceci neri arrivano dalle Murge, appena a nord di Bari, la pancetta dal Salumificio Santoro di Cisternino, indicato dalla rivista americana Forbes fra le 100 eccellenze enogastronomiche italiane, il riso arriva dalla provincia di Vercelli. Parliamo […]
Prima che i pub si internazionalizzassero, questo piatto tradizionale inglese era una delle colonne dei pranzi per operai, impiegati e frequentatori di pub all’ora di pranzo, come l’ancora più famoso Fish & Chips. Esiste anche una versione più ”campagnola”, preparata con la carne di agnello, oggigiorno meno diffusa, chiamata “Shepherd’s Pie”. Questa volta il macinato […]
L’importante azienda di selezione e distribuzione di carne, Boncà, parte del gruppo LOMA, leader nella lavorazione e distribuzione di carni di qualità, mi ha inviato una selezione di carni per dare ulteriore valore alla loro distribuzione di pregiati tagli di carne con delle ricette targate La Signora dei Fornelli.
Il primo taglio che abbiamo utilizzato è […]
Per realizzare un secondo piatto vegan davvero spettacolare bastano dei funghi portobello e un contorno di patate 😍
Ingredienti
1 confezione di funghi portobello
salsa di soia
pepe
olio extravergine di oliva
qualche rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
Procedimento
Pulisci bene i funghi, facendo […]
Un secondo piatto vegano colorato e delizioso, ricco di importanti nutrienti. Puoi arricchirlo con gli ingredienti che ti piacciono di più
Ingredienti
Per l’arrosto
600-650 g (peso da cotti) di fagioli cannellini
circa 300 g se utilizzi quelli secchi
1-2 cipolle
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
qualche rametto […]
Una tartare di verdure? Certo che si può! Ecco una morbida e deliziosa tartare di pomodori, fresca e ideale per un secondo estivo ☀️
Ingredienti
200 g di pomodori
1 zucchina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
70 g di pomodori secchi
240 g di tempeh o fagioli […]
Tutti amano le polpette! Eccone una gustosissima versione vegan con cavolfiore e ceci al forno, da tuffare nella salsa di pomodoro piccante
Ingredienti
Ingredienti per 20-25 polpette
450 g di cavolfiore
1 cipolla
piccola
1-2 spicchi d’ aglio
7-10 rametti di prezzemolo
140 g di ceci
peso da cotti
2 […]
Un modo gustoso originale per cucinare le melanzane con una salsa aromatica che mette in risalto i sapori 🍆
Ingredienti
Ingredienti per la preparazione delle melanzane
2 melanzane
tagliate per la parte lunga
1 peperone
da tagliare a fettine sottili
1 cipolla
1-2 spicchi d’ aglio
1 fetta larga 1 cm di zenzero […]
Frittelle di zucchine senza uova facili e veloci, uno sfizioso antipasto o un gustoso secondo se accompagnate da un’insalata fresca 😋
Ingredienti
300 g di zucchine
1 cipolla
2 cucchiai di semi di lino
macinati
55 g di farina di ceci
setacciata
4 cucchiai di succo di limone o […]
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