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Le cosce di pollo in brodo sono un piatto Caldo, Leggero e Saporito, ideale nelle fredde giornate invernali. La classica ricetta della nonna per gustare al meglio le cosce di pollo e per preparare, allo stesso tempo, il brodo per la Pasta, il Riso o i Tortellini. Seguite la mia ricetta e gusterete delle cosce […]
Prima di tutto grattugia le patate con una grattugia a fori medi e taglia a pezzetti il formaggio.
Scalda una padella antiaderente (buona) da 22 cm, con un po’ di olio. Quando è caldo, aggiungi le patate e il sale, mescola bene e metti il coperchio. Mescola spesso, non devono attaccarsi al fondo. […]
Lo spezzatino è un grande Classico della cucina invernale; bocconcini di carne cotti in Umido e accompagnati da Patate o Piselli. Un piatto povero preparato con carne di secondo Taglio che necessita di una Cottura Lunga e Lenta affinché lo spezzatino risulti Morbido e Tenero. Una cottura perfetta da realizzare con il Bimby!
Preparare lo spezzatino con il […]
Le polpette al limone sono un secondo piatto Semplice e Sfizioso; polpettine di carne (di Manzo, Maiale o Pollo) rosolate nel Soffritto di cipolla e cotte in Bianco con il succo di Limone. Il risultato sono delle polpette Morbide, Succulente e Cremose che piaceranno da morire a tutta la famiglia! Io le ho accompagnate con il […]
Siamo nella stagione delle castagne e questo frutto appetitoso arricchisce ed esalta il filetto di maiale che presentiamo in questa ricetta. L’utilizzo del miele di castagno della Rigoni di Asiago poi, bilancia con il suo gusto leggermente amarotico il dolce delle castagne.
Questo secondo piatto sarà molto gradito in questa stagione autunnale, anche ai bambini o […]
Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto Semplice e Sfizioso, sottili fettine di carne di Vitello (Pollo o Maiale) rosolate in Padella con i Funghi trifolati. Una ricetta Velocissima che potrete realizzare sia con i Funghi Champignon che con altre Varietà di funghi. La carne così preparata risulta Saporita e leggermente Cremosa (senza aggiunta […]
Le scaloppine prosciutto e mozzarella sono una Variante delle classiche scaloppine al vino bianco; un secondo piatto Veloce e super Gustoso da preparare con carne di Vitello, Maiale o Pollo. La carne per fare le scaloppine è Tenera e Sottile e necessita di una Cottura velocissima. Vi basterà rosolare le scaloppine in padella per 2 […]
Lo spezzatino con i piselli è il classico Secondo Piatto invernale: Bocconcini di carne (di manzo o vitello) rosolati nel Soffritto di cipolla, carota e sedano, Sfumati con il vino e cotti in Umido per farli intenerire. A fine cottura, al posto delle classiche Patate, si aggiungo i Piselli (quelli Surgelati, visto che quelli Freschi […]
Lo sformato di patate al forno è un secondo piatto Semplice e Saporito da preparare in Pochissimi Minuti con solo una Ciotola! Vi basterà preparare una leggera Pastella di Uova, Latte, Formaggio e Farina e aggiungere le patate a Fette molto Sottili. A piacere potrete aggiungere Prosciutto e Mozzarella per un Tortino di patate ancora […]
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