E chi l’ha detto che chi non mangia carne debba rinunciare alla Carbonara? Di Fake Carbonara ne abbiamo parlato diverse volte e cliccando qui trovi una delle diverse ricette fatte insieme. Nel caso mangiassi le uova, e fossi quindi vegetariano o comunque una persona che mangia uova senza essere categorizzato, e non volessi mettere verdure-ortaggi […]
Salato
Sformato di asparagi con salsa di yogurt all’aglio
Uno sformato vegan agli asparagi delizioso, se aggiungi una salsina a base di aglio al forno, non ti resta che leccarti i baffi
Ingredienti
Procedimento
Prepara lo sformato
Lessa gli asparagi in acqua salata facendo attenzione a mantenere integra qualche punta per decorare il piatto; in caso, cuoci quest’ultime a parte, magari al vapore. Appena […]
Pasta e ceci (cremosa)
Pasta e ceci cremosa
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Tortino di melanzane con bistoccu di Sardegna
Tortino di melanzane con bistoccu di Sardegna
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Grattini in brodo di crosta di parmigiano e barba di finocchi (pizzilunedda)
Grattini in brodo di crosta di parmigiano e barba di finocchi (pizzilunedda)
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Tagliatelle al ragù di seitan
Un grande classico intramontabile della cucina italiana in versione vegan 🍝
Ingredienti
Per la pasta
250 g + una manciata di semola
125 g di acqua
sale
curcuma
Per il ragù di seitan
1 carota
½ cipolla
1 pezzo di sedano
120 g di […]
Supplì
Prepara il brodo
Prepara il brodo in una pentola di medie dimensioni. Dovrà essere bollente. Il brodo servirà per cuocere il risotto, puoi usare anche quello granulare.
Prepara il riso
In una padella bassa antiaderente fai il soffritto con la cipolla tagliata finemente, olio, sale e poco peperoncino. Aggiungi poi il pomodoro, sale e il […]
Salsicce vegane
Sono facili e veloci da realizzare, buonissime in padella, ottime nella griglia. Perfette per un vegan BBQ con gli amici!
Ingredienti
193 g di seitan
già pronto
93 g di seitan istantaneo
in polvere
170 g di funghi champignon
60 g di fagioli rossi
rosmarino
1 […]
Polpettone di lenticchie vegano
Prepara l’impasto la sera prima
Trita carota, cipolla e patate con il mixer. Metti le verdure in padella con olio sale pepe, qualche ago di rosmarino, qualche foglia di salvia e una spolverata di aglio in polvere. Fai appassire le verdure aiutandoti con un goccino di acqua e il coperchio.
Dopo circa 10 minuti […]