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Ecco a voi una sana e gustosa soluzione per chi ama il pane ma evita il glutine.
Ingredienti
200 gr di farina di riso integrale
100 gr di farina di grano saraceno
100 gr di fecola di patate
280 gr di acqua
tiepida
10 gr di sale
8 gr di lievito di birra
secco
1 cucchiaino di zucchero di canna
integrale
semi misti
opzionale
Procedimento
PREPARAZIONE DELL’ IMPASTO
Sciogliete il […]
La componente di questa farinata è la base della nostra cucina mediterranea. Sembra quasi una pizza marinara composta proprio da questi tre ingredienti
Ingredienti
140 gr di farina di ceci
100 gr di passata di pomodoro
1/2 cucchiaino di origano
2 pomodori secchi
1 spicchio di aglio
acqua frizzante
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Procedimento
Versate la farina di ceci setacciata all’interno di una ciotola, […]
I classici spaghetti raw di zucchine, con un condimento speciale per far ricredere anche i più scettici
Ingredienti
Procedimento
Spaghettare le zucchine la sera prima, versarle in una ciotola e cospargerle di succo di limone.Lasciare “macerare” le zucchine nel succo fino a quando non saranno belle tenere e avranno perso la loro acqua di vegetazione.Trascorso tale tempo […]
Una focaccia alta e soffice, piacevolmente rustica, con tutto il buono delle farine grezze. Arricchita dalla naturale dolcezza delle cipolle novelle.
Ingredienti
Procedimento
Lessare la patata con la buccia fino a quando sarà ben cotta; pelarla sotto l’acqua fredda e schiacciarla con una forchetta. Lasciare intiepidire.
A parte, in una ciotola capiente, stemperare il lievito e lo […]
È una ricetta che faccio spesso quando invito gente a casa, essendo uno studente universitario e avendo poco tempo da dedicare; è fresca e veloce, ma sopratutto agevola la preparazione in quanto possiamo preparala in anticipo e quindi dedicarci ai piatti caldi nel momento dell’arrivo degli ospiti.
Un consiglio per renderla ancora più saporita e gustosa, è […]
Ricetta veloce, facile e raw
Ingredienti
2 batate
di media grandezza
1 mazzetto di erba cipollina
40 gr di anacardi
20 gr di pinoli
1 cucchiaino di semi di papavero
germogli di crescione
succo di 1/2 limone
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
Mettete in ammollo in acqua fredda gli anacardi per 4-6 ore. Scolate dall’acqua dell’ammollo e frullateli con l’erba cipollina lavata e tamponata, aggiungete i […]
Ed ecco come preparare la pizza salsiccia e friarielli a casa vostra.
Non sarà uguale a quella che potreste mangiare a Napoli ma è abbastanza buona per togliersi lo sfizio! ?
Come fare la pizza salsiccia e friarielli
Per preparare l’impasto della pizza io ho usato la planetaria ma potete farlo anche a mano.
Nella ciotola della planetaria mettete […]
Ed ecco come preparare la focaccia con patate e rosmarino… a voi la scelta di aggiungere o meno anche le cipolle! ?
Come fare la focaccia con patate e rosmarino
Per prima cosa prepariamo l’impasto per la focaccia.
Setacciate la farina e mettetela nella ciotola della planetaria.
Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito disidratato. Aggiungete un […]
Dopo aver preparato panna cotta con capperi, paté di pomodori secchi, Parmigiano Reggiano, durante il corso che ho tenuto qualche sera fa ho osato di più, utilizzando un formaggio che adoro, il Gorgonzola DOP.
Panna cotta al Gorgonzola DOP
Ingredienti: 270 ml di panna fresca, 80 g di gorgonzola dolce e/o piccante, 1 cucchiaino di miele millefiori, […]
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