Salato

Ricette, Salato, Secondo, Vegan

Cotolette di ceci

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Queste cotolette di ceci non hanno nulla da invidiare alle cotolette tradizionali, sono buonissime, super veloci e ricche di proteine

Ingredienti

Procedimento

Prepara le cotolette

In un frullatore versa i ceci, le carote e la bevanda di soia, frulla tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci l’impasto in una ciotola, aggiungi i semi di lino, […]

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Ricette, Salato, Vegetariano

Zucchina bianca e ricotta salata

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Nonna raccoglieva le zucchine dal suo orto. Quelle verde chiaro. Le poggiava sul suo grembiule che teneva in su come un tesoro prezioso. Si dirigeva nella piccola cucina tutta scassata e le tagliava a fette sottili con tanta precisione. Poi raccoglieva la menta con delicatezza. Mi chiamava affinché mi avvicinassi per […]

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Insalate, Ricette, Salato, Vegan

Insalata di carote con salsa tahina e senape

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Un’insalata semplicissimo da preparare, con un dressing originale a base di salsa tahina che piacerà davvero a tutti!

Ingredienti

Procedimento

Lava e asciuga bene le carote. Tagliale per il lungo sottilmente e tienile da parte in una ciotola.

Versa tutti gli ingredienti in un bicchiere e mescola con un cucchiaino. La salsa è pronta!Questa salsa, […]

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Ricette, Salato

Come preparare un cous cous perfetto

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Originario del Maghreb, diffuso in tutto il mondo e istituzione della cucina siciliana occidentale. Granelli di semola di frumento dal diametro di pochissimi millimetri cotti al vapore che viene tradizionalmente servito con carne, verdure, legumi e pesce (in Sicilia soprattutto quello con il pesce è quasi un obbligo). In Africa, medioriente soprattutto Israele, Giordania, Libano […]

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Ricette, Salato, Secondo, Vegan

Crespelline di ceci agli agretti

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Piatto ricco, veloce e saporito per placare fame e gola.

Ingredienti

Procedimento

In una padella capiente, scalda un filo di olio con l’aglio (tagliato a metà e privato del germoglio, oppure le foglie tagliate a pezzi) e il peperoncino.

Aggiungi gli agretti puliti e lavati, le olive, i pomodori secchi tagliati a pezzi e rimesta […]

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Lievitati, Ricette, Salato

Panzerotti

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I panzerotti (o panzarotti) sono una specialità pugliese, delle mezzelune di pasta lievitata Farcite con sugo di pomodoro e mozzarella, tuffate nell’olio bollente e Fritte. Il risultato sono dei calzoni fritti Gonfi e Dorati con un goloso ripieno Filante! Vanno gustati Caldissimi, a rischio ustione :D, è il prezzo da pagare per questo delizioso Street […]

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