Una verdura poco diffusa, gli agretti, che può piacere poco per l’odore che emette durante la pur brevissima cottura. È una pianta annuale succulenta che forma piccoli cespugli ed è conosciuta soprattutto in Italia, particolarmente in Sicilia e in Italia centrale, e in Spagna, dove in passato veniva maggiormente coltivata. Ora è diffusa anche sulla […]
Salato
Frittata con patate e cipolle
La frittata con patate e cipolle è una frittata molto saporita da preparare al forno o in padella, come ricetta per riciclare degli avanzi oppure “ex novo”.. vediamo come!
Come fare la frittata con patate e cipolle
Se, come me, preparate la vostra frittata con delle patate al forno con cipolle e pomodori avanzate, no dovete fare […]
Fettucce alla canapa Del Duca con verdure estive, olive e maggiorana
Come mi piace avere amici che creano prodotti di qualità e con entusiasmo me li propongono per l’elaborazione di ricette! Così succede spesso con Daniele Marsano, il creativo ed eclettico titolare del Pastificio Del Duca. Essendo l’azienda in Salento, abbiamo occasione di vederci soprattutto durante le nostre vacanze estive, ma anche durante qualche esposizione dalle […]
Insalata di orzo perlato con fave fresche, fragole e tahina
Come descrivere la primavera in un piatto? Eccolo! Saporito, sano e super colorato!
Ingredienti
150 gr di orzo
perlato
½ litro di acqua
½ tazza di fave
1 tazza di insalata
10 fragole
fiori commestibili
facoltativo
Per la salsa
2 cucchiai di salsa tahina
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale
Procedimento
Sciacquate e scolate l’orzo, quindi mettetelo in […]
Lasagne agli asparagi selvatici
Mi piace condividere le mie semplici ricette con le amiche: qualche anno fa ho assaggiato le lasagne ai carciofi e quelle al pesto, interessanti alternative alle classiche lasagne al ragù, così mi è venuta l’idea di provarle con gli asparagi selvatici, visto che nella zona dove abito abbondano (sono sarda campidanese) e bisogna quindi cercare […]
Riso nero con broccoli e prosciutto crudo
Questa ricetta di riso nero con broccoli è facile e veloce, adatta a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a mangiar sano con broccoli e riso nero (che hanno ottime proprietà), ma con gusto grazie al sapore deciso e inconfondibile del prosciutto crudo di Parma.
Riso nero con broccoli
PiattoPrimi […]
Lasagna di carasau al pesto
Il pane carasau è un’ottima eveloce alternativa per prepararele lasagne, perfetta quando non riuscite a trovare la sfoglia digrano duro senza uova!
Ingredienti
500 gr di fagiolini
300 gr di pane carasau
per decorare semi misti
Per la besciamella:
750 ml di latte vegetale
al naturale
750 ml di acqua
150 gr di farina integrale
120 ml di olio di girasole
Per il pesto:
40 gr di […]
Farinata agli spinaci
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Gnocchi al pomodoro
Hai mai provato a fare gli gnocchi? Ecco qui la ricetta!
Ingredienti
Procedimento
Tagliate gli spicchi di aglio a metà ed eliminate il germoglio centrale. Preparate un soffritto con l’aglio e un filo d’olio, poi unite i pomodorini lavati e asciugati. Lasciateli sfaldare a fuoco lento con un pizzico di sale, alla fine aggiungete abbondante basilico. Nel […]