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Un ottimo modo per gustare le zucchine. Si possono servire come secondo oppure si possono usare per farcire i panini con un velo di maionese.
Ingredienti
4 zucchine
1 bicchiere di semola rimacinata
di grano duro
1 bicchiere di pangrattato
½ bicchiere di farina di mais
prezzemolo
aglio […]
Una torta rustica da farcire in tantissimi modi diversi, scegli quello che preferisci.
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto:
1 kg di semola rimacinata
6 g di lievito di birra
25/30 g di sale
60 g di olio extravergine di oliva
500/600 ml di acqua
½ cucchiaino di zucchero
Per il ripieno […]
Un formaggio veg di anacardi davvero squisito
Ingredienti
Procedimento
Metti a bagno gli anacardi per 24h in frigorifero.
Dopo 24 ore scola gli anacardi e sciacquali con acqua minerale (il cloro potrebbe uccidere i probiotici).Frulla poi gli anacardi insieme alla polverina di probiotici e al penicillium, deve diventare una crema densa e omogenea. Ci vuole […]
Un piatto dall’intenso sapore di mare, 100% vegetale.
Ingredienti
1 pugno di alghe secche
1 l di passata di pomodoro
1 cipolla
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di carbone vegetale
Procedimento
Reidtrata le alghe e frullale insieme ai capperi precedentemente dissalati. […]
Ecco come preparare il rotolo di frittata al forno con farcitura a caldo e a freddo.
Come fare il rotolo di frittata al forno
In una ciotola mettete le uova e sbattetele con una forchetta.
Aggiungete il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e del trito di prezzemolo.
Prendete una teglia rettangolare o quadrata e rivestitela di carta forno.
Versate le […]
Pizzoccheri valtellinesi: una ricetta che unisce gusto e tradizione
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Home » Ricette » Pizzoccheri Valtellinesi
Una ricetta invernale e gustosa, tipica della Valtellina.
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Ingredienti
Istruzioni
In una pentola con acqua salata far bollire i pizzoccheri le patate, la bietola e le verze per 20 minuti. Nel frattempo far soffriggere uno […]
Qualche anno fa sono stata colpita da questa ricetta, preparata durante una masterclass da Matt Preston, uno dei giudici, anzi IL GIUDICE di Masterchef Australia.
Da quando un nostro giovane cugino australiano ha partecipato alla prima edizione, mi sono appassionata e seguo anche l’edizione australiana: è facile scoprire nuovi ingredienti e nuove tecniche, anche se tutti […]
Lo chef romano Gianfranco Pascucci è il più esperto di Roma e dintorni nei piatti di pesce: tra gli ingredienti di stagione che denotano maggiormente la sua cucina, un ottimo mix tra mare e campagna, c’è il cavolfiore o broccolo romanesco, che viene scelto in abbinamento a pesci bianchi di ogni qualità, creandone creme o […]
Un primo piatto tradizionale davvero buonissimo, da condire con gli ingredienti di stagione.
Ingredienti
1 patata
lessata e schiacciata
125 g di tofu
40 g di farina 2
1 pizzico di sale
Procedimento
Lessa il panetto di tofu per 3 minuti e poi lascialo intiepidire.
Frulla il tofu insieme alla […]
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