Aggregatore di ricette
Sarebbe molto più comodo ripetere le stesse ricette corso dopo corso, specialmente se, scegliendo un menù di stagione, gli ingredienti sono i medesimi… ma non c’è verso, mi annoierei a morte e anche gli allievi se ne accorgerebbero! Poi, c’è quella voglia di sperimentare che non mi abbandona mai e che mi fa utilizzare uno […]
Una ricetta velocissima, senza cottura e super gustosa, proprio come piace a noi.
Ingredienti
Procedimento
Aiutandoti con un robot da cucina trita 300g di biscotti. Nel frattempo, sciogli 30 g di margarina vegetale o di burro di soia a bagnomaria (puoi anche utilizzare solo il latte di soia).
Metti i biscotti tritati in un ciotola […]
Un secondo davvero gustoso nella sua semplicità, che piace tanto anche ai più piccoli.
Ingredienti
400 g di lenticchie rosse
peso a secco
200 g di patate
lesse
80 g di porro
1 spicchio d’ aglio
5-6 cucchiai di pangrattato
2-3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
2-3 cucchiai […]
Per una spaghettata invernale diversa dal solito e ricca di gusto.
Ingredienti
250 g di spaghetti
70 g di anacardi
5-6 foglie di cavolo riccio
50 g di panna vegetale da cucina
1 cucchiaio di miso
bianco
1 spicchio d’ aglio
fiocchi di peperoncino
porro
[…]
Un primo da gourmet, per cene speciali o per rendere speciale qualsiasi cena!
Ingredienti
½ cucchiaino di zafferano
200 g di riso Carnaroli
½ cipolla
1 cucchiaio di burro vegetale
40 g di formaggio vegetale
40 ml di vino bianco
500 ml di brodo […]
Incaricata di preparare una lezione sui pizzoccheri dagli amici del Movimento Turismo Vino Lombardo presso La Porta del Vino, mentre preparavo l’impasto mi è venuta un’illuminazione… solo che non era un’idea così nuova perché, girando in rete ho trovato la stessa idea realizzata da un’amica valtellinese, Luisa!
Dopo averla consultata al volo, è stata così carina […]
Acquistare la carne in un agriturismo di fiducia è obiettivamente una scelta ottima, considerando che, anche facendo tanti km, si ottimizza trovando una qualità insuperabile ed acquistando altre squisitezze nei dintorni… Perciò, prima di Natale siamo andati in Piemonte, dopo aver ordinato per tempo quanto avevamo valutato ci servisse per le feste.
Gli animali da cortile, […]
Buonissimi e veloci da preparare ma soprattutto crueltyfree.
Ingredienti
200 g bocconcini di soia
4 cucchiai di salsa di soia
1 tazzina di aceto di vino rosso
rosmarino
origano
salvia
pepe nero
aglio in polvere
olio extravergine di […]
Ottime a crudo e filanti sulla pizza.
Ingredienti
Per le mozzarelline:
15 g di succo di limone
o mezzo cucchiaino di acido lattico
335 g di latte di soia o di mandorle
oppure 35o g di yogurt di soia
15 g di carragenina
150 d di olio di cocco
deodorato
40 g di […]
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