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La colomba salata è un rustico pasquale davvero buonissimo, una sorta di brioche salata farcita con Salumi e Formaggi; una ricetta simile al casatiello napoletano (o il tortano) ma preparato nello stampo per la colomba. Se anche voi amate i Lievitati salati dovete assolutamente provare questa ricetta che è perfetta sia per il pranzo di […]
Questa ricetta è una vera delizia!
Ingredienti
Per le crespelle:
300 ml di latte di riso
oppure di soia
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
130 gr di amido di mais
sale
noce moscata
1 noce di burro di soia
Per il ripieno:
6 carciofi
1 scalogno
[…]
L’impasto per rosticceria siciliana è un impasto Soffice e leggermente Dolce usato sia per le preparazioni Salate che per quelle Dolci. Un impasto simile a quello della Pizza ma con l’aggiunta di un po’ di Burro (o Strutto) che rende l’impasto ancora più Morbido. Con un unico impasto potrete realizzare sia Pizzette e Calzoni che […]
Baccalà mantecato
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Se stai cercando un modo diverso dal solito per cucinare le lenticchie rosse, prova questa ricetta! Sembra un dahl ma è tutt’altro, non c’è curry in questo piatto! 🤝
Ingredienti
Procedimento
Fare un soffritto con olio e cipolla. Quando sarà dorato, aggiungere le lenticchie e il concentrato di pomodoro. Fare insaporire per circa un minuto.
[…]
Il tempeh ad un primo assaggio può risultare amarognolo e compatto, ma quando si scopre come cucinarlo, la musica cambia decisamente!
Ingredienti
Procedimento
Taglia la cipolla a striscioline sottili e soffrigglila in padella con dell’olio.
Una volta che la cipolla è morbida e appassita, aggiungi le erbe aromatiche e il tempeh e fai insaporire un […]
Ricetta veramente per tutti, anche per chi non ha mai acceso un fornello in vita sua.
Ingredienti
Procedimento
In una padella soffriggi la cipolla, oppure, se preferisci, con dell’aglio.
Unisci i ceci (già cotti), i capperi dissalati, le olive denocciolate, la polpa di pomodoro e l’origano
Lascia insaporire sul fuoco per mezz’oretta, volendo si può […]
Questo spezzatino vegano è talmente buono da conquistare anche i palati più difficili! È facile da preparare ed è ottimo accompagnato da una bella polenta calda
Ingredienti
180 g di bocconcini di soia
1 l di brodo vegetale
Una cipolla
Una carota
Mezzo gambo di […]
Un primo piatto che sa di trattoria, di domenica. Questi gnocchi di zucca al cucchiaio sono anche facili, perché non bisogna né impastare, né tagliare e il gusto della zucca sarà davvero protagonista.
Ingredienti
Per l’impasto
600 g di zucca
pesata con la buccia
Una patata
media
25 grattugiate di noce […]
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