Primo

Primo, Ricette

Lasagne di zucchine

Le lasagne di zucchine sono delle lasagne Bianche, Vegetariane preparate con Zucchine trifolate, Besciamella e Formaggio. Una ricetta dal gusto Delicato che può essere arricchita aggiungendo il Prosciutto cotto oppure lo Speck, come ho fatto io. Una lasagna che vi sorprenderà per l’equilibrio dei suoi Sapori e per la sua Cremosità. Ecco come fare.

Le lasagne […]

Primo, Ricette

Risotto al melograno

Il risotto al melograno è un primo piatto Delicato e  Raffinato, un perfetto equilibrio tra il gusto leggermente Acidulo dei frutti della melagrana e la Cremosità tipica del risotto. La melagrana è un frutto tipico del periodo autunnale spesso utilizzato per decorare tavole e piatti. I suoi succosi chicchi sono ricchi di Vitamine e rendono […]

Primo, Ricette

Vellutata di zucca e patate

La vellutata di zucca e patate è una Variante della classica vellutata di zucca; Densa e Cremosa, dal gusto leggermente Dolce, questa vellutata è l’ideale in una fredda giornata invernale! La ricetta è Facile e Velocissima, in meno di 20 Minuti la vostra crema di patate e zucca sarà Pronta! Per rendere la ricetta più […]

Primo, Ricette

Spaghetti alla bottarga su crema di zucca

Gli spaghetti alla bottarga su crema di zucca sono una ricetta Semplice e Sfiziosa da preparare in pochissimi Minuti! Zucca e bottarga sono un abbinamento perfetto perché il Dolce della zucca contrasta benissimo la Salinità della bottarga rendendo questo piatto davvero Equilibrato. Se non lo avete mai provato, vi Consiglio vivamente di farlo!

Preparare questi Spaghetti […]

Primo, Ricette

Spaghetti alle vongole

Gli spaghetti alle vongole sono un grande Classico della cucina italiana in cui gli Spaghetti vengono conditi con le Vongole (Veraci o Lupini) saltate in padella con Olio, Aglio, Prezzemolo e Vino bianco. Una ricetta Semplice e Buonissima la cui unica difficoltà consiste nella Cremosità che si ottiene grazie alla risottatura in padella. A me […]

Primo, Ricette

Pasta funghi e pancetta

La pasta con funghi e pancetta è un primo piatto autunnale Veloce e Saporito che potrete preparare con tutti i Tipi di funghi, con e senza Panna. Personalmente preferisco la versione senza Panna; per conferire Cremosità al piatto vi basterà mantecare la pasta con il Formaggio grattugiato! Ma se siete degli appassionati della Panna, non […]

Primo, Ricette

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto laziale preparato con Olio, Aglio, Peperoncino, Pomodori pelati e Prezzemolo. Una ricetta Facile ed Economica da preparare in pochissimi Minuti e che piace sempre a tutti! Il nome è dovuto alla spinta conferita dal peperoncino ( a Roma, ogni cosa piccante viene definita “arrabbiata”).

Preparare le penne all’arrabbiata è Facilissimo! […]

Primo, Ricette

Risotto ai funghi

Il risotto ai funghi è un primo piatto autunnale Cremoso e Saporito da preparare con tutti i Tipi di funghi: Champignon, Porcini, Misti… e Secchi. Una ricetta molto Facile e Veloce che vi permetterà di realizzare in meno di 40 Minuti un ottimo risotto dal gusto Avvolgente e dal piacevole profumo di Terra.

Preparare il risotto […]