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Ingredienti per 4 persone
gnocchetti sardi 320 gpomodori camone 100 gvongole 2 kgbottarga q.b *pesto di basilico 200 g **vino bianco 100 gaglio 2 spicchipeperoncino rosso piccante 1prezzemolo 1 ciuffoolio extravergine di oliva q.b.sale q.bpepe q.b
Procedimento
Per le vongole
Per prima cosa lava sotto l’acqua corrente le vongole controllando che spurghino tutta la sabbia al proprio interno: per […]
La Pasta fagioli e cozze è un classico della cucina Pugliese e di quella Napoletana, un primo piatto Semplice e Saporito reso Cremoso dai fagioli e Sapido dalle cozze. Potete prepararla con i fagioli Cannellini o con i Borlotti, in Bianco o leggermente Macchiata, con un soffritto di Aglio oppure con Cipolla, Sedano e Carota. […]
La Pasta con le cozze in bianco è il tipico primo piatto di pesce, Semplice, Saporito e super Veloce! Da preparare con Spaghetti oppure Linguine, la cosa importante è che sia Cremoso, il sugo delle cozze deve letteralmente avvolgere la pasta. Il Segreto? La Risottatura della pasta nel Brodo delle cozze che, insieme alle Cozze […]
Un primo piatto gourmet che si realizza in poco tempo e farà una splendida figura sulla tua tavola
Ingredienti
Procedimento
Prima di tutto pulisci le cime di rapa, poi sbuccia e taglia la zucca e cuocila a vapore per circa 30 minuti o fino a quando sarà tenera.
Una volta terminata la cottura, nella […]
Prepara le patate
Occupati intanto delle patate dolci: pelale e tagliale a pezzi, cercando di farli tutti più o meno della stessa grandezza. Trasferiscile in una pentola e coprile d’acqua, con un pizzico di sale.
Falle bollire per circa 25 minuti o finché non riuscirai ad infilarci la punta di un coltello senza […]
Con questo piatto voliamo in Spagna e ci rinfreschiamo un po’ con una zuppa estiva fresca e nutriente 🍅
Ingredienti
250 g di anguria
250 g di pomodorini
1 peperone rosso
piccolo
15 g di cipolla
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di […]
Un piatto di origine orientale che puoi realizzare con verdure diverse a seconda della stagione, con questa salsa alle arachidi è spaziale 🚀
Ingredienti
Per i noodles alle verdure
200 g di noodles di riso
10 g di zenzero
1 cipolla
1 carota
1 zucchina
100 g […]
Ingredienti per 4 persone
mezzi paccheri 320 gcavolfiori 500 g (peso pulito)guanciale Stagionato al pepe Coati 200 gcipolla 1aglio 1 spicchiopeperoncino fresco 1finocchietto selvatico 1 cucchiaino raso di semipecorino grattugiato 50 gprezzemolo 1 ciuffettosale e pepe q.b
Procedimento
Per preparare la tua pasta con cavolfiore e guanciale sbuccia la cipolla e tagliala a fettine nel senso della lunghezza.Pulisci […]
Ingredienti per 24 canederli misti
Per 8 canederli agli spinaci
pane raffermo (kaisersemmel)* 150 gspinaci freschi puliti 250 g (lessati e strizzati 100 g)cipolla 50 gaglio 1 spicchiolatte 100 gformaggio Trentingrana* grattugiato 30 gbasilico 6 foglieburro 50 guova medie 2farina 20 gnoce moscata 1 pizzicosale pepe q.b
Per il condimento
formaggio grattugiato q.bburro fuso q.b.
Per la cottura
brodo di carne** […]
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