In questo periodo mio figlio minore ha deciso di ritornare al peso forma che, a causa dei miei frequenti esperimenti in cucina ed al piacere di gustare le nuove ricette, aveva un po’ perso. Allora, di concerto con una giovane e brava nutrizionista, la d.ssa Carmen Madio, ed assecondando i suoi gusti, ho deciso di […]
Ricette
Crocchette di verdure con bitto
Perdonateci l’assenza! Non siamo sparite: ci troviamo in una specie di frullatore dal quale non riusciamo a uscire. Ma abbiamo in cantiere tanti progetti e alcune cosine nuove e carine… per fortuna. Presto vi racconteremo. Il tempo per cucinare e sperimentare, però, è poco. E non lo nascondiamo. Queste crocchette, per esempio, sono nate prendendo spunto da […]
Insalata di bulgur
L’insalata di bulgur è un piatto fresco, nutriente e totalmente light. Facilissimo da preparare, può essere servito in piccole quantità come antipasto, oppure in quantità maggiori come primo. Sia per pranzo che per cena è ideale per chi ha poco tempo per cucinare.
Ingredienti
250 g di bulgur
100 g di pomodorini
80 g di ceci in scatola
2 […]
Crostata al farro
Questa crostata 100% vegan è composta da diverse farine, compresa quella di farro. Non sono stati usati alimenti di origine animale (quindi niente uova né burro) e la marmellata è biologica!
Ingredienti
200 g di farina di farro
100 g di farina tipo 2
50 g di farina di riso
100 g di margarina
90 g di zucchero di canna
3 […]
Biscotti al cocco
Biscotti al cocco con gocce di cioccolato: ecco la ricetta, gli ingredienti e i consigli per preparare questi dolcetti 100% veg.
Ingredienti
300 g di farina 00
120 g di olio evo
100 g di zucchero di canna
4 bicchieri di latte di soia
400 g di farina di cocco
vaniglia a piacere
un pizzico di sale
un cucchiaino di cremor tartaro
gocce di cioccolato […]
Vellutata I love pink!
Poco prima di Natale c’è stato un incontro per la presentazione del libro “The Family Food, ricette naturali per famiglie incasinate”, di Giulia Mandrino, naturopata, blogger e mamma e Antonella Alfieri, biologa nutrizionista, libro edito dalla Casa Editrice Luigi Trevisini. Roberta Deiana, food stylist, ha allestito il buffet per assaggiare alcune preparazioni di Giulia, con […]
Crema di funghi cardoncelli
Ancora una volta proviamo la Soup Blender di Princess, una macchina risparmia-tempo per eccellenza, che ci permette di fare altro senza dover controllare la cottura dei nostri passati di verdure preferiti! Raggiunge la temperatura e cuocendo riduce in crema le verdure, ma non solo, con la funzione Stir, prepara anche ottimi frullati.
Ingredienti: 400 g di […]
Insalatina di stagione con semi di papavero e uova di quaglia
Tra le Ricette con Uova di Quaglia è forse una della più semplici da realizzare, seppure ricca di sapori dalle delicate sfumature. La dolcezza della zucca dolce, della valeriana e delle carote si sposa bene al gusto delle uova di quaglia e trova un piacevole contrasto nell’emulsione di succo di limone, salsa Worcester, sale, pepe e […]
Patate in stagnola con crema all’avocado
Eccovi una Ricetta con Patate che con pochi ma studiati accostamenti porta in tavola un’idea squisitamente originale, piacevole tanto per il palato quanto per la vista. Un delizioso contorno che all’occorrenza si rivelerà anche un ottimo antipasto di sicuro impatto coreografico: la ricetta trasforma infatti le patate in graziosi fiori, decorati da una spruzzata di […]