La finestra aperta sul balcone, il cielo blu, nessuna nuvola. Sembra incredibile: dopo la giornata invernale di ieri, oggi il sole è spettacolare. Giro per casa, bevo un caffè all’aperto, mi godo il tepore del mio balcone assolato…e intanto preparo un cake salato, troppo tempo che non ne preparo uno. Detto fatto. Credo sia una […]
Ricette
Frittata di asparagi
Come preparare la frittata di asparagi
Per prima cosa pulite gli asparagi, lavateli e cuoceteli in acqua salata.
Una volta cotti, scolateli.
Tagliate gli asparagi a pezzetti piccoli piccoli lasciando le punte leggermente più lunghe (4-5 cm).
Se volete rendere più saporiti i vostri asparagi, prendete una padella, versateci un paio di cucchiai di olio d’oliva ed aggiungete un […]
Pasta e ceci alla curcuma
Giornate intense, giornate lunghe. Giornate di sole e d’azzurro. Giornate in cui una mattinata trascorsa a casa a lavorare permette di preparare quei piatti “rotondi”, che sanno di buono e d’antico. I piatti della memoria. Come la pasta e ceci, per esempio. Per preparare questa pasta ho utilizzato il cece piccino bio, un seme antico […]
Frittata di peperoni
Come preparare la frittata di peperoni
Pulite il cipollotto e affettatelo. Prendete una padella dal fondo largo e versateci dentro un paio di cucchiai di olio d’oliva. Aggiungete la cipolla e lasciatela soffriggere a fiamma bassa.
Intanto, pulite e lavate i peperoni e tagliateli a pezzetti.
Non appena la cipolla sarà appassita, aggiungete i peperoni a pezzetti, aggiustate […]
Sali minerali a tavola
Mi piace
… insalatina di cavoletti di Bruxelles crudi con salsina agra a base di capperi. I cavoletti di Bruxelles piccole gemme a foglia verde! Forse non tutti sanno che i cavoletti di Bruxelles si possono mangiare anche crudi. Tanti sali minerali in questo ortaggio curioso e delizioso!Ingredienti (per 4 persone): 10 cavoletti di Bruxelles1 cucchiaio […]
Pizza vegan
Ecco la ricetta per una gustosa pizza 100% vegan con salsa di pomodoro, aglio, cipolle, peperone verde, pepe, olive nere, pomodoro ciliegino, olio extravergine d’oliva e funghi.
Ingredienti
Impasto per pizza
Salsa di pomodoro
Aglio
Cipolle
Peperone verde
Pepe
Olive nere
Pomodoro ciliegino
Funghi
Olio evo
Preparazione
Step 1
Stendere l’impasto per pizza su una teglia foderata con della carta forno coprendo tutta la superficie. Farcire con salsa […]
Pancake vegan alla banana
I pancake sono dolci tipici della cultura angloamericana, mini crepes un po’ più spesse che possono essere condite a piacimento. Questi pancake vegan sono semplicissimi da fare e da realizzare come un veloce dessert.
Ingredienti
1 banana matura
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di farina
2 g di lievito per dolci
cannella qb
un filo di olio
Preparazione
Step 1
Iniziamo schiacciando la banana […]
Baiocchi Vegani
I dolcissimi e famosissimi baiocchi, i biscotti di pasta frolla con in mezzo la crema di cacao, hanno accompagnato l’infanzia di molti di noi. I baiocchi vegani che vi proponiamo hanno lo stesso gusto di infanzia e cioccolato.
Ingredienti
185 g di farina
25 g di maizena
40 g di nocciole
60 g di zucchero di canna
75 g di margarina
1 […]
Falafel
I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, tra cui i più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati con sommacco, cipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da tre […]