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Per questa ricetta ho usato un anello di metallo del diametro di 18 cm e un forno al vapore.
Al posto del forno al vapore possiamo usare, per la cottura del pane, una pentola dal fondo spesso con dell’acqua. Il pane, in questo caso, dovrà essere adagiato su un cestello di metallo forato appoggiato sul fondo […]
Golosa ricetta per stupire anche i più scettici!
Ingredienti
PER IL SEITAN:
250 gr di seitan
50 ml di vino bianco secco
40 gr di tamari
olio extravergine di oliva
PER LA SALSA KE-ARR:
200 + 70 gr di brodo vegetale
15 gr di tamari
7 gr di lievito alimentare in scaglie
4 gr di sale
15 gr di farina 0
erbe aromatiche
VERDURE:
120 gr di lattuga
croccante, o radicchio
16 […]
Un bel dolce monoporzione, fresco, raw e gluten free! Eccolo qui: una cheesecake realizzata con mandorle e carote, una bontà tutta al naturale
Ingredienti
Per la base:
40 gr di noci
sgusciate
4 datteri
Medjoul
1/2 cucchiaio di vaniglia bourbon in polvere
Per la crema:
100 gr di mandorle
sgusciate
100 gr di carote
grattugiate
20 gr di xilitolo di betulla
70 ml di latte di mandorle
Procedimento
Mettete in […]
Semplice e veloce ricetta per degli sfiziosi cracker.
Ingredienti
Procedimento
PREPARAZIONE DELL’IMPASTO
Accendi il forno ventilato a 180°.
Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola con una forchetta.Aggiungi il burro di cocco e impasta con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.Versa lentamente l’acqua e impasta fino a creare una palla.
Schiaccia l’impasto con le […]
Rawburger con piennoli e capperiRawburger con piennoli e capperi
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Una ricetta che andrà preparata sfruttando la magia del caldo!
Ingredienti
4 zucchine
1 peperone
giallo
20 pomodori del piennolo
1 bicchiere di semi di girasole
2 cucchiai di semi di lino
6 pomodori secchi
1 cucchiaio di capperi
dissalati
100 gr di farina di mandorle
origano
1 presa di aglio in polvere
Per decorare:
pomodori […]
Piatto senza glutine, ma ricco di proteine, vitamine e minerali, per gustare i fagioli in una versione fresca ed estiva.
Ingredienti
Procedimento
Dopo un ammollo di almeno 8 ore, lessare i borlotti in acqua fredda con l’alga Kombu ( che ne accorcerà i tempi di cottura). Scolarli, metterli da parte e farli freddare.
Preparare un trito di […]
Procuratevi un mango maturo, possibilmente equosolidale, tanto songino, un po’ di rucola e succo di lime e il piatto si creerà da solo.
Ingredienti
Procedimento
Prendete il mango, sbucciatelo e tagliatelo a tocchetti.
Sciacquate il songino e la rucola sotto l’acqua fresca e poi disponete il tutto su di un piato da portata.
Adagiatevi sopra i cubetti […]
Allettante piatto sano e nutriente.
Ingredienti
Procedimento
Mettete sorgo in acqua a cuocere, come da indicazione della confezione, per 45 minuti (perché integrale, mentre se lo prendete bianco, bastano appena 15 minuti!).Nel frattempo mettete la patata a lessare in un pentolino d’acqua.
A parte, in un padellino antiaderente, mettete due cucchiai d’olio extravergine, il sale integrale, aggiungete […]
Ecco a voi una sana e gustosa soluzione per chi ama il pane ma evita il glutine.
Ingredienti
200 gr di farina di riso integrale
100 gr di farina di grano saraceno
100 gr di fecola di patate
280 gr di acqua
tiepida
10 gr di sale
8 gr di lievito di birra
secco
1 cucchiaino di zucchero di canna
integrale
semi misti
opzionale
Procedimento
PREPARAZIONE DELL’ IMPASTO
Sciogliete il […]
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