Ricette

Dolce, Ricette, Vegan

Delizia al limone vegan

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Con l’inizio del caldo iniziano le uscite in moto nella penisola Sorrentina, lungo la costiera Amalfitana, Positano e Vietri,  una costa meravigliosa con dei panorami fantastici. Proprio a Sorrento fu creata questo meraviglioso dolce a forma di cupoletta dal sapore di limone, di cui oggi propongo la versione veg. In una di queste passeggiate ho comprato dei profumatissimi limoni della costiera che […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Zucchine ripiene gratinate

Le zucchine si possono cucinare in mille modi: eccone uno semplice e davvero delizioso!

Ingredienti

Procedimento

Pulite le zucchine, tagliate a metà quelle lunghe e con un cucchiaino svuotatele dalla polpa facendo attenzione a non rompere la buccia.

Tritate grossolanamente la polpa e versatela in una terrina. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, il lievito, l’aglio, sale […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Formaggio fondente alla soia

Basta un buon frullatore ad immersione, un pentolino e il tutto è fatto!

Ingredienti

250 gr di yogurt di soia al naturale

3 cucchiai di olio di girasole

2 cucchiai di fecola di patate

1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaino di agar agar in polvere

1 cucchiaino di sale

Procedimento

Versa tutti gli ingredienti in un pentolino e mescola con […]

Lievitati, Ricette, Salato, Vegan

Pasta matta vegan

Facile, veloce, buona, è la base per una pasta per fare torte salate ripiene di verdure dolci e tutto quello che vi viene in mente

Ingredienti

Procedimento

Prendete la farina mescolatevi un pizzico di sale. Aggiungete acqua fino a quando avrete una palla; aggiungere anche qualche cucchiaio di olio EVO.Mettete da parte mentre preparate il ripieno che […]

Ricette, Salato, Vegan

Ghiaccioli dal cuore morbido

Riempite le vostre formine con il latte al cioccolato e sbattete leggermente i vostri stampi per far uscire l’eccesso di aria. Ora andate a preparare il ‘Cuore morbido‘.
Armatevi di 10 cucchiaini e riempiteli della vostra crema preferita; dovete scegliere una crema bella soda e compatta e che abbia una base molto, molto grassa: questo le […]

Dolce, Ricette

La mia granola paleo

Stavo giusto pensando che era un po’ che non passavo da queste parti 🙂 Neanche tantissimo tempo poi, appena il tempo, veramente, di accogliere…
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Contorno, Insalate, Ricette, Vegan

Insalata di lenticchie, melone e rucola

Fatevi conquistare da questa stuzzicante e nutriente insalata!

Ingredienti

Procedimento

Mettete a stufare le lenticchie con olio evo, un pizzico di sale integrale, cipolla e una fogliolina di alloro, che potete togliere a fine cottura.

Quando le lenticchie sono cotte, ma ancora al dente, lasciatele raffreddare e poi impiattatele creando una montagnetta.Al centro delle lenticchie aggiungete il […]

Dolce, Ricette, Vegan

Torta di mele

La classica torta in versione 100% vegetale, soffice e morbida con le mele ? ? ?

Ingredienti

1 kg di mele

200 gr di farina 2

200 gr di uvetta

180 gr di zucchero di canna

80 gr di olio di semi di girasole

8 gr di lievito per dolci

250 gr di latte vegetale

cannella

zucchero a velo

Procedimento

Sbucciare e affettare le mele in […]

Dolce, Ricette, Vegan

Mele stregate caramellate

Un peccato di gola che prima di tutto ti incanti allo sguardo? Eccolo qua! Un incantesimo di zucchero, un luccichìo rosso e il gioco è fatto!

Ingredienti

Procedimento

Procurati 5 stecchetti da cake pops oppure semplici stecchini in legno da spiedino.

Lasciate sciogliere in un pentolino dai bordi molto alti lo zucchero nell’acqua e solo dopo aggiungete aceto […]