Ricette

Primo, Ricette, Secondo

Farfalle fredde con mozzarella, acciughe, olive taggiasche e pomodorini, da mangiare sotto l’ombrellone

Questa ricetta è pensata proprio per chi va al mare e che gradisce restare sulla spiaggia tutta la giornata, per non dover tornare a casa e perdere tempo prezioso. La stessa cosa vale per chi va in vacanza in montagna, e preferisce portarsi dietro il pranzo al sacco per riuscire a completare le escursioni programmate.
Ingredienti […]

Insalate, Ricette, Vegan

Insalata Cetrioli e Yogurt

Pubblicato da DaniCo
Laureata in Lingue, dopo molti anni di lavoro d’ufficio mi sono dovuta riciclata diventando sia scrittrice che grafica. Vegana da poco più di un anno e mezzo, dal 1° gennaio 2016, sto imparando a “veganizzare” piatti comuni e a crearne di nuovi. Non ho mai molto tempo: per me è essenziale la velocità […]

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Fusilli al cavolo nero

Un pesto di cavolo nero come condimento della pasta è una squisita idea dal risultato super!

Ingredienti

Procedimento

Bollire le foglie del cavolo, poi frullarle col minipimer assieme alle noci, all’aglio, al peperoncino, all’olio e al sale fino ad ottenere una sorta di patè.

Cuocere la pasta, scolare e condire con il patè ottenuto.

Fusilli al cavolo nero

Dolce, Ricette, Vegan

Gelato alla banana caramellata, al cacao e sciroppo d’acero

Preriscaldate il forno a 180°C, in modalità statica.Affettate le banane a rondelle sottili e disponetele su una teglia foderata di carta forno, dopo averle condite con lo sciroppo d’acero.Cuocetele per circa 30 minuti, mescolandole almeno una volta durante la cottura, e poi lasciatele andare fino a doratura.
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/gelato-alla-banana-caramellata-al-cacao-e-sciroppo-dacero/

Ricette, Salato, Vegan

Crumble di pere

Tipico dessert di origine inglese, questa versione semplice raw e senza glutine è il ?

Ingredienti

Per la base:

2 tazze di mandorle

3/4 di tazza di cocco rapè

scorza grattugiata di 1/2 arancia

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di sale

2/3 di tazza di uvetta

1/3 di tazza di datteri
snocciolati

Per il ripieno:

4 pere
sbucciate e tagliate a cubetti

1/3 di tazza di succo di […]

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Gnocchi di patate con pomodoro fresco e aria di basilico e sedano

Come resistere ad un piatto di gnocchi? In più se conditi con questo sughetto estivo sono una vera delizia! ?

Ingredienti

800 gr di patate
farinose

175 gr circa di farina semintegrale

5 pomodorini
tipo “cirio”

2 coste di sedano

1 cucchiaio di lecitina di soia
granulare

1 mazzetto di basilico

1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 cucchiaio di mandorle
pelate

peperoncino
facoltativo

sale

olio […]

Dolce, Ricette, Vegan

Tarallini dolci

Meno famosi di quelli salati, ma sono altrettanto buoni. La granella di zucchero è davvero una tentazione irresistibile, da provare!

Ingredienti

Procedimento

In una ciotola capiente mischiare tutti gli ingredienti. Il risultato deve essere un impasto consistente, ma morbido che non si attacca alla spianatoia e che può essere lavorato senza problemi.

Prelevare dalla massa una piccola […]