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Ricette
PrugnaRaw
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Salve a tutti cari amici! Dopo un po’ di assenza dal blog (ma non dalla cucina!) vi propongo questi tartufi raw che ho sperimentato qualche giorno fa… Di solito si usano i datteri ma io avevo prugne secche fatte in casa per cui ho pensato di utilizzarle.Ecco qui la mia ricettaIngredienti :15 prugne secche […]
Muffin al rosmarino e limone
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Le spezie sono fondamentali in cucina, perché danno intensità e vivacità al cibo, riuscendo a trasformare anche piatti dal sapore neutro e povero. Nella mia cucina, infatti, ho costruito un piccolo scaffale dedicato a questo e ricolmo di barattoli che contengono colori, odori e bontà. Per la ricetta di oggi ho usato una spezia […]
Vitello alla zurighese – Zürcher Geschnetzeltes
Uno spezzatino speciale, ottimo in questa stagione autunnale, che ancora non si decide ad abbandonare l’estate nelle ore centrali della giornata, ma che desidera dei piatti-coccola che anticipano le sere davanti al camino delle lunghe serate invernali!
L’abbiamo assaggiato nella nuova casa di Chiara Maci, in occasione della presentazione di Zurigo come meta per una vacanza […]
Insalata di barbabietole al cartoccio con salsa alle pesche
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Insalata di carote in salsa speciale
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Biscotti raw al ciocco-cocco
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Eggs Benedict con salmone affumicato e avocado
Questa è una ricetta che adoro, avendola assaggiata anni or sono a New York, non posso più farne a meno e, soprattutto, come al solito non riesco a resistere alla tentazione di rielaborare le ricette altrui, siano esse tradizionali o creative, è più forte di me!
Il piatto è tradizionalmente preparato con uovo in camicia, English […]
Polpette di lenticchie rosse verdure e farina di ceci
Accompagnate con una maionese al miso e del cavolo cappuccio saltato in padella con cipolle e pomodori essiccati, sono una vera delizia!
Ingredienti
4 pugni di lenticchie rosse
3 patate
2 carote
2 gambi di sedano
2 rametti di timo
1 foglia di alloro
un pezzo di 3/4 cm di porro
due pezzi di 3 cm di alga kombu
la punta di 1 cucchiaino di […]