Ricette

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Risotto integrale con mele, porri e zenzero

Lavate la mela, i porri (incidendoli per il lungo), la rucola e il limone.Togliete ai porri le estremità e la parte verde più fibrosa, quindi tagliateli in 4-5 tronchetti, poi tagliate ogni tronchetto in verticale, cioè in tante striscioline seguendo le nervature; tagliate la mela in otto spicchi e poi a piccoli dadini.

In […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Maionese di soia

La maionese vegetale è un condimento ottimo, sicuramente più leggera e più sana rispetto a quella tradizionale. Ed è davvero semplice e veloce da preparare.

Ingredienti

Procedimento

Nel boccale del frullatore (o nel bicchiere del frullatore a immersione) versate il latte di soia, un goccio di limone e un pizzico di sale. Azionate il frullatore e, mentre […]