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Lo so che online avrete già visto millemila ricette di focacce buonissime, ma questa è l’unica che vi consente di avere un risultato perfetto in soli 30 minuti di lievitazione.
Ingredienti
Una patata
medio-grossa
Un cubetto di lievito di birra
600 g di farina 0
450 g di acqua
[…]
Unite fiocchi e farina in una ciotola, aggiungete anche il lievito e mescolate.Incorporate acqua e latte e cominciate a lavorate, poi unite sale e olio e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben incordato.
Lasciate lievitare in un posto caldo per circa 3 ore o finché non sarà più che raddoppiata.
Riprendete l’impasto, trasferitelo nello […]
Innanzitutto preparate l’impasto: mettete in una ciotola farina, vino e lievito sciolto nell’acqua e iniziate e mescolare.Aggiungete sale e olio e continuate ad impastare per almeno 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico e ben incordato.
Lasciate lievitare in un posto caldo per almeno 2 ore o finché non sarà almeno raddoppiato di volume.
Nel frattempo, […]
Innanzitutto preparate l’impasto: mettete la farina a fontana in una ciotola, aggiungete al centro lievito e acqua e iniziate ad impastare, quindi incorporate anche sale e olio e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, che farete lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Cuocete le salsicce in una padella antiaderente con […]
Innanzitutto sciogliete zucchero e lievito nell’acqua appena intiepidita.Disponete la farina a fontana in una ciotola e versate l’acqua al centro.Iniziate ad impastare, quindi aggiungete anche olio, strutto e sale e continuate ad impastare fino a far incordare l’impasto.
Spostate l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con pellicola e fate lievitare per circa 4 ore o […]
Innanzitutto iniziate a preparare l’impasto: mettete farina e lievito in una ciotola, aggiungete l’acqua e iniziate a lavorare, quindi unite anche sale e olio e lavorate fino a far incordare l’impasto.
Lasciate riposare l’impasto in un ambiente caldo, per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Mentre l’impasto lievita, preparate gli asparagi: puliteli, lavateli e, lasciandoli interi, […]
Innanzitutto prepariamo l’impasto: sciogliete il lievito nel latte, quindi unite zucchero, uovo e olio.Incorporate anche gli aromi e la farina, e in ultimo il sale.
Continuate a lavorare fino a far incordare per bene l’impasto, quindi coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare per circa 2-3 ore o finché non sarà almeno raddoppiato di volume.
Mentre […]
La pizza rustica di Graziano è una pizza in Teglia buonissima realizzata dal famoso panificio palermitano Graziano. Si tratta di una pizza Alta e Soffice (quasi quanto lo Sfincione) condita con Salame, Pomodoro a fette, Mozzarella, Caciocavallo fresco e Prezzemolo. In assoluto la mia pizza in teglia preferita! Prepararla in casa è stata la sfida […]
Innanzitutto preparate il water roux: mettete in un pentolino farina setacciata e acqua e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto molto liquido ma liscio e senza grumi.Iniziate a cuocere a fiamma bassa, continuando a mescolare per non far creare grumi: cuocete finché il composto non assumerà una consistenza gelatinosa (o, per chi […]
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