Facile, veloce, buona, è la base per una pasta per fare torte salate ripiene di verdure dolci e tutto quello che vi viene in mente

Ingredienti

Procedimento

Prendete la farina mescolatevi un pizzico di sale. Aggiungete acqua fino a quando avrete una palla; aggiungere anche qualche cucchiaio di olio EVO.Mettete da parte mentre preparate il ripieno che […]

Uno strudel richiuso come una treccia e così, tra una fessura e l’altra, puoi sbirciare la succulenta farcitura di cime di rapa. Gnam!

Ingredienti

Per le pasta brisee:

300 gr di farina di grano saraceno

75 mi di olio di semi di girasole

120 ml di acqua

sale

Per la farcitura:

460 gr di cime di rapa
mondate

aglio

olio extravergine di oliva

peperoncino

Procedimento

In una padella […]

Non è proprio corretto definirli grissini, ma non è neanche una focaccia, o un panzerotto…. Sono sfiziosità golose: la forma ricorda i grissini, ma la dimensione è decisamente extra….

Ingredienti

Procedimento

PREPARAZIONE DELL’IMPASTO

Preparare l’impasto: sciogliere la pasta madre in poca acqua con il cucchiaino di malto di riso, unire le farine setacciate, il sale. Aggiungere acqua e […]

Il luartis è l’ingrediente segreto di questa ricetta: meglio conosciuto come luppolo selvatico o luvertin, bruscandolo, luperi e chi più ne ha più ne metta!Questa pianta selvatica è facile da trovare in campagna, nei rovi e ai lati di fiumi, campi e boschi, proprio perché è una pianta infestante.La punta è uguale a quella di […]

buoni, gustosi, senza glutine..che dire di più? Da provare subito!

Ingredienti

100 gr di farina di miglio
integrale

100 gr di mandorle
oppure farina di mandorle

1 cucchiaio di farina di semi di lino

1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie

1 pizzico di sale

1 pizzico di timo

1 pizzico di rosmarino

1 pizzico di bicarbonato di sodio

1 cucchiaio di semi di sesamo

50 ml di […]

La frittata di ceci piace proprio a tutti. Ci sono tantissime varianti da provare e sperimentare per scoprire la propria preferita.

Ingredienti

Procedimento

In una ciotola mescolare bene con una frusta la farina di ceci insieme al sale, il pepe, qualche cucchiaio di olio evo e acqua quanto basta per ottenere una pastella abbastanza liquida ma non […]

Una semplice torta salata con una frolla senza glutine, ripiena di verdure e fagioli cannellini. Gustosa e sana, da mangiare tiepida o anche fredda.

Ingredienti

Per la frolla:

130 gr di farina di riso integrale

50 gr di farina di mais fioretto

50 gr di farina di ceci

50 gr di farina di grano saraceno

1 cucchiaino di bicarbonato

1 tazzina di olio […]