Lievitati

Lievitati, Ricette

Ferma tovagliolo commestibile

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Innanzitutto preparate l’impasto: sciogliete zucchero e lievito nel latte e unitelo alla farina, quindi aggiungete anche burro a pezzetti e sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Nel frattempo prendete dei tubolati e abbinateli a 2 a […]

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Lievitati, Ricette

Pan brioche alle patate viola

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Il pan brioche alle patate viola è un lievitato soffice soffice e dal sapore delicato, perfetto per colazione o merenda. Un normalissimo pan brioche, in realtà… se non fosse per il colore. Non aspettatevi un color melanzana, naturalmente, perché per quanto le patate viola siano davvero viola intenso, insieme agli altri ingredienti il colore verrà […]

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Lievitati, Ricette

Panini al limone

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Innanzitutto grattugiate la buccia di limone e spremetene il succo.
Preparate l’impasto: mettete in una ciotola farine, lievito e zucchero e mescolate, poi incorporate l’acqua.
Infine unite anche succo e buccia di limone e sale, e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto elastico.
Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate riposare per almeno 1 […]

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Lievitati, Ricette

Brioche veneziane

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Innanzitutto preparate l’impasto: unite in una ciotola farine, lievito, zucchero, latte e uova e iniziate a impastare.
Incorporate poi anche aromi, miele, sale e burro ammorbidito poco per volta, lavorando fino ad ottenere un panetto elastico e omogeneo.
Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.Nel frattempo […]

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Lievitati, Ricette

Pizza integrale

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Lievitati, Ricette

Grissini integrali

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Lievitati, Ricette

Brioche al caffè

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Miscelate in una ciotola farina, lievito e zucchero, create un buco al centro e iniziare ad incorporare prima uovo e burro molto morbido, poi anche il latte e il sale.
Lavorate per almeno 10 minuti, poi coprite la ciotola con un canovaccio pulito o pellicola per alimenti e lasciate lievitare in un posto riparato per almeno […]

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Antipasto, Lievitati, Ricette

Pane di San Petronio

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Una ciambella ripiena di prosciutto crudo e Parmigiano: il pane di san Petronio è un lievitato tradizionale bolognese che forse ancora non conosci!

Il 4 ottobre a Bologna si festeggia San Petronio e i bolognesi onorano questa giornata anche a tavola, preparando un lievitato salato, un pane ricco e ripieno, che non può mancare sulle tavole […]

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