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Anche una semplice insalata può dare grandi soddisfazioni, cerco sempre di farmela molto ricca. Voglio il sapore dolce, salato,amaro, pungente,aspro..voglio croccantezza, morbidezza, colori..Insalata come questa qui ha tutti i requisiti da me richiesti, ve la presento. L’ho mangiata con spiedini di tofu sui ramoscelli di rosmarino ( ho una pianta enorme nell’orto) e con […]
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Tofu con salsa tahini capperi olive pomodori rossi
Ingredienti per 2 persone: 250 g di tofu naturale1 cucchiaio di capperi sotto sale biologici40 olive nere snocciolate biologiche6 pomodori lunghi rossi1 cucchiaio di olio di semi di girasole4 cucchiai di salsa tahinisale q.b.
PreparazioneSbollentare per qualche minuto il tofu, scolare e appena freddo tagliarlo a cubetti.Tagliare a […]
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Una tappa fissa delle mie vacanze estive è la Grecia, o meglio le isole Greche. Una delle cose che i greci sanno fare è il formaggio e quando non ero ancora vegana ne facevo scorpacciate.Adesso il sapore pungente della feta mi manca quindi ho provato a ricrearlo, abbinandolo ad un frutto fresco per realizzare una sfiziosa […]
Fresca, veloce, ricca e nutriente: in questa insalatona non manca nulla.
Ingredienti
Per la granola:
200 gr di grano saraceno
125 gr di fiocchi di avena
40 gr di semi di girasole
40 gr di mandorle
20 gr di semi di sesamo
3 cucchiai di tahin
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aneto
1 cucchiaio di paprika
sale
Per l’insalata:
450 gr […]
Gustosa e pronta in 5 minuti, ecco un’idea per un’insalata autunnale assolutamente da provare!
Ingredienti
Procedimento
Affettate il radicchio e l’insalata belga.Pelate e tagliate a tocchetti la pera.Tritate grossolanamente le noci e in fine condite con olio, una spruzzata di succo di limone e sale.
Insalata di radicchio, belga, pera e noci
Un’insalata colorata e originale, fatta con gli ingredienti dell’orto, ideale per l’autunno. Deliziosa!
Ingredienti
Procedimento
Sbucciare il cetriolo e tritarlo a dadini in una ciotolaLavare il sedano, asciugarlo e tritarlo a tocchetti con il coltello.Sbucciare la cipolla ed affettarla molto finemente.
Aggiungere la zucca cruda grattugiata, le foglioline di menta lavate ed asciugate intere, i gherigli di […]
Insalata croccante di finocchi e valerianaInsalata croccante di finocchi e valeriana
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Un’insalata invernale, croccante e super saporita!
Ingredienti
1 o 2 finocchi
1 manciata di valeriana
semi di girasole
100 gr di tofu morbido
kinugoshi
50 gr di yogurt di soia al naturale
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchiaini di olio extravergine […]
Un contorno saporito e nutriente, ricco di omega 3. Ideale per la primavera e l’estate per la sua freschezza e gli ingredienti di stagione!
Ingredienti
Procedimento
Lava la portulaca e puliscila rimuovendo gli steli più spessi e duri. Lava anche i ravanelli e tagliali a fettine sottili.Lava il gambo di sedano e taglialo a cubetti piccoli.
Unisci […]
Insalata di tofu con salsa cremosaInsalata di tofu con salsa cremosa
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Un’insalata fresca ed estiva a base di tofu e verdure fresche, con una delicata salsa cremosa che ne esalta il gusto. Da provare assolutamente!
Ingredienti
2 panetti di tofu
2 zucchine
3 o 4 pomodori
qualche foglia di basilico
2 cucchiai di capperi
sotto sale
3 cucchiai […]
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