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Insalate
Insalata bergera
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Insalata di arance e finocchi
Ecco come preparare l’insalata di arance e finocchi, una ricetta facile e veloce per preparare un’insalata diversa dal solito.
Come fare l’insalata di arance e finocchi
Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne più dure.
Tagliate i finocchi in 4 parti e lavateli.
Affettate i finocchi con il coltello oppure con una mandolina.
Io preferisco la mandolina perché riesco a […]
Insalata mista
Ecco come fare un’ottima insalata mista in versione invernale e estiva
Come fare l’insalata mista
Per preparare un’ottima insalata vi consiglio vivamente di utilizzare una MANDOLINA.
Questo strumento, facilissimo da usare vi permetterò di affettare gli ortaggi in maniera molto sottile dando quella marcia in più alla vostra insalata!
Quanto all’insalata vi consiglio di scegliere sempre 2-3 varietà.
Io ho […]
Insalata russa vegan
Un classico adatto per ogni occasione. Questa versione vegetale è acora più buona e leggera
Ingredienti
150 gr di carote
150 gr di patate
100 gr di sedano rapa
150 gr di barbabietola
già cotta
120 gr di piselli
surgelati
120 gr di cetriolini in agrodolce
2 cucchiai di capperi
sotto aceto
Per la maionese:
100 ml di latte di soia
al naturale
300 ml di olio di semi di […]
Misticanza invernale
Un’insalatina dai colori e sapori invernali, condita con un dressing eccezionale
Ingredienti
rucola
cavolo riccio
mela
Pinova o Fuji
noci
melograno
Per il dressing:
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
Procedimento
In un’insalatiera capiente unite rucola, ciuffi di cavolo riccio privato della nervatura centrale, mele a fettine, chicchi di melograno e gherigli […]
Insalata d’Autunno: Radicchio, Daikon, Arance, Stellaria, Sesamo e crema di Cachi
Mi piace
Ingredienti per 4 persone:
1 daikon medio1 ceppo radicchio rosso lungo2 aranceSale marinoAceto di meleOlio extravergine di oliva1 cucchiaio di semi sesamo1 caco maturoUna decina di “ciuffetti” di Stellaria
Meravigliosa Natura!
In una parte del mio piccolo orto puntualmente giungono piantine di Stellaria, un’erba spontanea e aggiungo anche infestante, che popola con il suo colore verde brillante tanti […]
Insalata di quinoa alla mediterranea
Un’insalata fresca e gustosa che puoi personalizzare a tuo piacimento, perfetta per un bel pic nic primaverile o estivo!
Ingredienti
Procedimento
Versa un cucchiaio di olio evo in una pentola, aggiungi la quinoa, il doppio del volume della stessa di acqua e un bel pizzico di sale.Porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per circa […]
Insalata tricolore
Nutriente, fresca e pronta in pochi minuti! Questa colorata insalata di fagiolini è un concentrato di bontà!
Ingredienti
Procedimento
Cuoci al vapore i fagiolini già puliti e mondati per circa 15 minuti.Nel frattempo taglia a cubetti il pane integrale, versalo in un recipiente insieme ai ceci lessati, i pomodorini semi essiccati, l’olio, l’aceto, il sale e il […]