Il buccellato in Trinacria nel periodo natalizio non può mai mancare e sulle tavole che odorano di festa è uno dei protagonisti indiscussi. Ricorda moltissimi dolci regionali del periodo perché contenitore di frutta secca e meraviglie. Una vera bontà che rievoca i ricordi indimenticabili di infanzia fatti di tavolate, cugini urlanti, regali, zii, tavoli con […]
Dolce
Tagliere di frutta
Ricetta semplice, ingredienti semplici, ma di grande effetto e bontà.
Ingredienti
7/8 fette molto fini di cocomero
7/8 fette molto fini di melone
3 albicocche
5 ciliegie
5 fragole
70 gr di cioccolato
50 gr di zucchero di canna
70 gr di nocciole
pelate
40 gr di latte di soia
mirtilli
more
mele essiccate
scorza di limone
una bustina di vaniglia
cannella
aceto balsamico
1 foglia di menta
1 foglia di basilico
Procedimento
Marinare in cocomero […]
Millefoglie di cocomero
Un dolcetto davvero allettante, perfetto da servire in qualche cena o pranzo estivi
Ingredienti
Procedimento
Essiccate in forno, o in essiccatore le fette di cocomero a 60 gradi per almeno 10 ore.
In un bricco aggiungere al latte, lo zucchero e i mirtilli. Emulsionare con un mixer aggiungendo l’olio di semi a filo.Frullare le nocciole con lo […]
Alice si è distratta
Una ricetta particolare direttamente dallo Chef Nicola Mangniello del locale “La Casina di Alice” di Livorno
Ingredienti
Procedimento
Per la crema di biete:
Sbollentare la bietola per pochi minuti e ghiacciarla subito dopo. In un robot da cucina aggiungere alla bietola metà degli anacardi e metà della margarina, sale, pepe, noce moscata. Frullare fino ad ottenere un composto […]
PrugnaRaw
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Salve a tutti cari amici! Dopo un po’ di assenza dal blog (ma non dalla cucina!) vi propongo questi tartufi raw che ho sperimentato qualche giorno fa… Di solito si usano i datteri ma io avevo prugne secche fatte in casa per cui ho pensato di utilizzarle.Ecco qui la mia ricettaIngredienti :15 prugne secche […]
Muffin al rosmarino e limone
Mi piace1
Le spezie sono fondamentali in cucina, perché danno intensità e vivacità al cibo, riuscendo a trasformare anche piatti dal sapore neutro e povero. Nella mia cucina, infatti, ho costruito un piccolo scaffale dedicato a questo e ricolmo di barattoli che contengono colori, odori e bontà. Per la ricetta di oggi ho usato una spezia […]
Torta soffice all’ananas
Per uno stampo di 20 cm di diametro
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Biscotti con la Marmellata Superveloci
Oggi un veloce appunto per condividere una ricetta-non-ricetta davvero sciué sciué che in passato ho fatta spesso quando c’era da andare al parchetto o…
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Crostata alla confettura di lamponi e cioccolato
L’abbinamento cioccolato lamponi è davvero davvero squisito: provare per credere!
Ingredienti
Per la base:
250 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
più uno per spolverare
80 gr di olio extravergine di oliva
100 gr di latte di soia
sale
Per la crema:
200 gr di latte di soia
50 gr di […]