Aggregatore di ricette
Whoopie: ingredienti per 19 biscotti
Per la base
farina 00 125 gcacao amaro in polvere 40 guova tuorli 1latte intero 80 g a temperatura ambienteburro 100 g a temperatura ambientelievito per dolci 4 gzucchero semolato 80 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto
Per la crema al latte
latte fresco intero 350 gpanna fresca liquida 100 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattomiele […]
Sulla Babka al cioccolato ho ticchettato tanto. Non è pane ma neanche brioche. Non è una torta e non è una ciambella. Non è morbida nel senso spugnoso ma neanche troppo compatta. Non è dolce e neanche salata (questa versione al cioccolato però è sicuramente più dolce, sì). E’ buona. Qualsiasi cosa sia è una meraviglia […]
Oggi non poteva mancare la mitica ricetta delle zeppole della Mariella che abbiamo pubblicato anche nel nostro ultimo libro “I piatti delle feste”.
Il 19 marzo, Festa del papà e San Giuseppe, patrono dei falegnami e degli artigiani, ma anche protettore dei più poveri, in tutta Italia si friggono quantità industriali di dolci.
Narra la leggenda che […]
Te lo dico onestamente, volevo saltare a piè pari questa festa. Non volevo neanche nominarla perché più passa il tempo e più patisco; così senza tanti giri di parole. Poi però l’altra mattina è successa una cosa.
Stavo lavorando intensamente e non mi sono resa conto dell’ora, del giorno e credo anche del luogo. In cucina […]
Crostatine arcobaleno: ingredienti per 8 crostatine
Per la frolla al miele
farina 00 400 gburro 170 guova medie 1 intera + 1 tuorlosale 1 pizzicomiele d’acacia 40 gvaniglia i semi di una baccazucchero a velo 100 g
Per la farcitura
confetture e marmellate miste (kiwi, limoni, arance, lamponi) q.b. *
Crostatine arcobaleno: procedimento
Per la pasta frolla
Per preparare le crostatine arcobaleno, […]
Maghetta stava sulla mensola del caminetto mentre osservava giù. Si era addormentata e non sapeva come fosse finita lassù. Di fronte a lei dentro lo specchio del mobile sembrava ci fossero le onde del mare. Vicino a questo c’era una valigia aperta e vuota.
Improvvisamente cominciarono a volare dei libri e dall’armadio volarono sciarpe, cappelli, costumi […]
Torta di mele con crema pasticcera: non avete già voglia di prepararla? L’abbiamo scritto più volte: la Torta di mele, per noi, è il comfort food per definizione. Non ci stanca mai, è sempre perfetta per colazione, per merenda ma anche per concludere il pranzo della domenica o una cena informale con gli amici. Sul […]
Ecco un dolce scenografico e carino per chi ama il cioccolato e i gusti esotici: la Mousse al cioccolato con cuore al mango e crumble al cocco. Vi ispira? A noi moltissimo. L’ha preparata la nostra collaboratrice Giada, che ha voluto provare una ricetta del sito Fidelity House (la ricetta originale la trovate qui ): l’abbiamo […]
Danubio senza glutine: ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
mix di farina senza glutine 500 guova medie 2latte fresco intero 250 gzucchero 50 glievito di birra fresco 12 gsale 10 gburro 90 g
Per la glassa
uova 1 tuorlopanna 40 g
Per decorare
zucchero a velo 10 gzucchero in granella 25 g
Danubio senza glutine: procedimento
Per preparare il […]
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