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Ecco come preparare i biscotti di Carnevale, dei semplici biscotti di pasta frolla decorati con cioccolato e tanti zuccheri colorati.
Come fare i biscotti di Carnevale
Preparate i biscotti con la pasta frolla classica alla quale ho aggiunto della scorza d’arancia grattugiata che si sposa molto bene con il cioccolato.
Nel mixer mettete la farina, lo zucchero, il […]
Ingredienti per 4 creme brulèe (per 4 cocotte di 8 cm di diametro)
panna fresca liquida 250 gvaniglia 1 baccatuorli 60 g (circa 3)zucchero semolato 55 gsale 1 pizzicocannella in polvere 1 pizzicocardamomo 1 pizzicoanice stellato 1 stellachiodi di garofano in polvere 1 pizzicozenzero in polvere 1 pizzicoarancia la buccia grattugiata di ½limone la buccia grattugiata […]
Ecco come preparare le graffe napoletane senza patate: la ricetta perfetta per preparare delle ciambelle soffici e che non assorbono olio da fare fritte o al forno.
Come fare le graffe napoletane senza patate
L’impasto può essere preparato con la planetaria ma anche a mano.
Nella ciotola della planetaria versate il latte e l’acqua tiepida.
Aggiungete la scorza di […]
Ingredienti per 20 ravioli circa
Per i ravioli
farina 00 300 gzucchero semolato 100 gburro 125 guova 2 medielievito in polvere per dolci 4 gammoniaca per dolci* 4 glimoni non trattati la buccia di 1vaniglia 1 baccasale 1 pizzico
Per il ripieno
ricotta vaccina 200 gzucchero semolato 50 gcrema spalmabile alla nocciola 200 gnocciole tostate tritate 50 g
Procedimento
Prepara il […]
Ingredienti per una coppa del diametro di 19 cm e un’altezza di 10 cm
Per le due creme pasticcere
latte fresco intero 500 gtuorli 200 g (circa 10)vaniglia 1 baccaarancia la scorza grattugiata di ½limoni la scorza grattugiata di 1zucchero semolato 150 gamido di mais 25 gamido di riso 25 gcioccolato fondente 150 g
Per il pan di […]
Ingredienti per circa 35 mascherine
farina 00 500 gburro 300 g (freddo da frigorifero)tuorli 90 gzucchero a velo 200 gvaniglia 1 baccacoloranti alimentari a piacere: giallo, verde, rosso, azzurro (o a piacere)*
Per la decorazione
cioccolato fondente 200 gcioccolato bianco 200 gdiavolini colorati di zucchero a piacereconfettini colorati di cioccolato a piacere
Preparazione
Per preparare le tue mascherine di Carnevale […]
Questa Crostata con crema pasticciera e amarene è una ricetta furba: la frolla, infatti, è preparata con farina 00 e farina di mandorle, che regala all’impasto un piacevole senso di ruvidità.
Da queste parti, come sapete, amiamo molto la farina di mandorle, protagonista anche del nostro libro “Le farine dimenticate” edito da Gribaudo.
La farina di mandorle, naturalmente […]
Ingredienti per 10/12 persone
Per l’impasto
farina 00 300 gzucchero semolato 250 gcacao amaro in polvere 10 glatticello 250 g *olio di semi di girasole 200 guova medie a temperatura ambiente 3 (sgusciate 150 g)bicarbonato 1 cucchiainoaceto di mele 1 cucchiaiosale 1 pizzicocolorante rosso q.b.
Per la crema
mascarpone 500 g (freddo da frigorifero)panna fresca liquida 250 g (fredda […]
Ecco come preparare la torta kinder bueno, una torta facilissima e golosissima da preparare in pochissimo tempo!
Come fare la Torta Kinder Bueno
Per la base ho usato la ricetta della crostata morbida.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la fiala di aroma ed incorporate l’olio a filo.
Incorporate anche il […]
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