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Procuratevi un mango maturo, possibilmente equosolidale, tanto songino, un po’ di rucola e succo di lime e il piatto si creerà da solo.
Ingredienti
Procedimento
Prendete il mango, sbucciatelo e tagliatelo a tocchetti.
Sciacquate il songino e la rucola sotto l’acqua fresca e poi disponete il tutto su di un piato da portata.
Adagiatevi sopra i cubetti […]
Allettante piatto sano e nutriente.
Ingredienti
Procedimento
Mettete sorgo in acqua a cuocere, come da indicazione della confezione, per 45 minuti (perché integrale, mentre se lo prendete bianco, bastano appena 15 minuti!).Nel frattempo mettete la patata a lessare in un pentolino d’acqua.
A parte, in un padellino antiaderente, mettete due cucchiai d’olio extravergine, il sale integrale, aggiungete […]
Ci sono tutte le verdure più buone e di stagione, i fagioli per un tocco cremoso e proteico e la polenta leggermente rosolata per renderla croccante!
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa si prepara la polenta. Si riempie un tegame con 250 gr di acqua, si aggiunge un pizzico di sale marino integrale ed un pizzicotto di aglio […]
Delicato ma molto gustoso che anziché vedere come protagonista un cereale, vede protagonista la patata in tutta la sua cremosità e morbidezza avvolgente.
Ingredienti
Procedimento
Lavare le patate sotto l’acqua corrente, riporle in una casseruola, coprirle con acqua fredda e cuocere a fuoco moderato dal momento del bollore fino a quando non si inteneriscono.
Una volta che […]
È un accostamento particolare, ma di grande effetto!
Ingredienti
Procedimento
Mondate le verdure e tagliatele a fettine sottili. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo e asportate i semi con la punta di un coltello. In una padella capiente riunite 3 cucchiai d’olio, un bicchiere d’acqua, una presa di sale, i semi della vaniglia, i baccelli […]
Stuzzicante ricetta sana e nutriente
Ingredienti
150 gr di cavolo cappuccio viola
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai di latte di soia
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di riso
1/2 cucchiaino di senape
sale
Procedimento
Eliminiamo il torsolo e le foglie esterne del cavolo, lo tagliamo finemente, lo laviamo sotto acqua corrente e lo mettiamo in una […]
Fresca, leggera e saporita, con tutta la digeribilità e la croccantezza del grano Maiorca
Ingredienti
Procedimento
Mondare con cura gli agretti dalle radici e residui di terra, lessarli in abbondante acqua salata per 7-8 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda per arrestarne la cottura e fissarne il colore.
A parte, ridurre i ciliegini essiccati a listarelle […]
È una ricetta che faccio spesso quando invito gente a casa, essendo uno studente universitario e avendo poco tempo da dedicare; è fresca e veloce, ma sopratutto agevola la preparazione in quanto possiamo preparala in anticipo e quindi dedicarci ai piatti caldi nel momento dell’arrivo degli ospiti.
Un consiglio per renderla ancora più saporita e gustosa, è […]
Se volete preparare l’ insalata di cavolo rosso finocchi e arance vi consiglio di utilizzare il robot da cucina per il taglio oppure una mandolina.
Come fare l’insalata di cavolo rosso finocchi e arance
Pulite il cavolo rosso eliminando le foglie più esterne.
Tagliatene una mezzaluna e affettatelo con il robot da cucina.
Vedrete che in questo modo, il […]
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