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Contorno
Insalata di urid o azuki
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Insalata di cous cous, arance e olive nere
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Insalata di inizio Ottobre
Questa è un’insalata squisita, con un condimento da leccarsi la punta delle dita!
Ingredienti
2 grosse manciate di soncino
valerianella
1 finocchio
1/2 avocado
1 cipollotto
1/2 pera
germogli
a piacere
1 cucchiaio di semi di zucca
1/2 cucchiaio di semi di lino
Per il condimento:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
sale
Procedimento
Pulite le verdure, affettate finemente […]
Insalata di zucchine
Ecco come preparare l’insalata di zucchine crude, una fresca insalata estive da arricchire a proprio piacere.
Come fare l’insalata di zucchine crude
Per preparare questa insalata vi consiglio di scegliere delle zucchine genovesi piccole e sode, senza semi all’interno.
Spuntate le zucchine e lavatele.
Con il pelapatate, pelate le zucchine. Non importa che le strisce siano regolari o della […]
Carote glassate all’arancia
Queste buonissime carote glassate all’arancia sono semplici e veloci da realizzare, sono molto gustose e piacciono anche ai bambini. Le ho assaggiate in un ristorante in Umbria dove, gentilmente, mi hanno dato la ricetta.
Carote all’arancia
PiattoContorni
Ingredienti
500 g
carotea rondelli
1
arancia
q.b.
[…]
Insalata di lenticchie, melone e rucola
Fatevi conquistare da questa stuzzicante e nutriente insalata!
Ingredienti
Procedimento
Mettete a stufare le lenticchie con olio evo, un pizzico di sale integrale, cipolla e una fogliolina di alloro, che potete togliere a fine cottura.
Quando le lenticchie sono cotte, ma ancora al dente, lasciatele raffreddare e poi impiattatele creando una montagnetta.Al centro delle lenticchie aggiungete il […]
Insalata di grano saraceno
Fresca, estiva, ideale per un pranzo veloce leggero
Ingredienti
Procedimento
Prepariamo il grano saraceno come da indicazioni sulla confezione, lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare completamente.
Prepariamo il condimento: per prima cosa dissaliamo i capperi e i pomodori secchi in una tazza di acqua tiepida, nel frattempo tagliamo a tocchetti le verdure fresche e a rondelle i […]
Insalata di spinaci, cappuccina, radicchio variegato e frutta
Una insalata autunnale con colori di vivi e sgargianti e la tenerezza unita alla croccantezza del mix di ingredienti.
Ingredienti
Procedimento
Lavare e tagliare a listarelle tutte le insalate: cappuccina, radicchio e i due rametti di spinaci compresi i gambetti
Aggiungere la cipolla sbucciata affettata molto finemente ed il finocchio lavato e tagliato a fettine sottili.
Tritare […]