Da un solo impasto possono nascere grandi idee! Prova i muffin con pomodorini, zucchine e olive per una versione estiva o cambia gli ingredienti a seconda della stagione!

Ingredienti

250 gr di farina di farro

200 gr di latte di soia
senza aromi

200 gr di yogurt di soia al naturale

60 gr di olio extravergine di oliva

40 g formaggio vegetale
grattugiato

1 […]

Vi sarà capitato di mangiarli almeno una volta al ristorante cinese! Ma come si fanno? Ecco una squisita ricetta per realizzarli a casa!

Ingredienti

Procedimento

Laviamo e mondiamo carote, verza e porro tagliamoli a striscioline sottili, disponiamoli in una padella con un filo di olio e facciamoli appassire per 15 minuti circa.Giriamo di tanto in tanto, se […]

Una torta salata primaverile ricca di gusto e semplice da realizzare!

Ingredienti

Per la pasta bride

200 gr di farina integrale

70 gr di latte di soia
non zuccherato

55 gr di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale

Per il ripieno:

150 gr di tofu morbido
vellutato oppure ricotta di mandorla o formaggio vegetale morbido

80 gr di acqua

50 gr di farina di ceci

1 […]

Un prodotto da forno tipico della cucina napoletana. I taralli accompagnati da una birra fresca sono l’aperitivo perfetto!

Ingredienti

Procedimento

Se vogliamo preparare i taralli Napoletani con lievito madre, rinfreschiamolo e attendiamone il raddoppio.Altrimenti, se vogliamo utilizzare il lievito di birra, facciamo un poolish con 3 g di lievito di birra secco, 70 g di acqua e […]

Voglia di streetfood? Prova questo delizioso e sano snack a base di polenta con olive e sesamo! Perfetto anche come aperitivo.

Ingredienti

Procedimento

In una casseruola versare l’acqua, aggiungere il curry, un pizzichino di sale ed il pepe e portare a bollore.Una volta che l’acqua raggiunge il bollore versare la farina a pioggia e mescolare con una […]

Chips di cavolo riccioChips di cavolo riccio

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Uno snack sano e gustoso che piace anche ai più piccoli!

Ingredienti

650 gr di cavolo riccio

6 pomodori secchi

6 piccole falde essiccate di peperone rosso

6 foglie di salvia

6 foglie di menta

4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di […]

Sformato di patate viola con crema di radicchio e melogranoSformato di patate viola con crema di radicchio e melograno

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Un piatto sicuramente scenografico, perfetto per il menù natalizio! Da servire come antipasto o secondo per riempire di gusto e colori la tua tavola.

Ingredienti

3 patate viola

4 castagne
essiccate morbide

5 noci brasiliane

3 rametti […]