Una versione della farinata ancora più gustosa, con una mousse di lupini che si realizza in pochi minuti (dopo averli messi ammollo). Ideale da servire come aperitivo o come secondo.
Ingredienti
150 gr di farina di ceci
350 gr di acqua
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 zucchina
1 carota
olio extravergine di oliva
sale
pepe
erbe aromatiche
curry
curcuma
Per la crema di lupini:
200 gr di lupini
in […]