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Napoli, quante volte riesci ad arrivarmi dritta al cuore! Con le tue bontà più tipiche, dalla mozzarella in carrozza agli gnocchi alla sorrentina, passando dai deliziosi fiocchi di neve, non smetti davvero mai di stupirmi. E oggi torno di nuovo da te, con una ricetta legata al periodo di Carnevale (in particolare al Martedì grasso) […]
La stagione dei carciofi è al suo culmine, ancora un paio di mesi e dovremo farne a meno, ma ora approfittiamo del loro sapore così particolare…
In questo caso proponiamo un antipasto sfizioso, che si può realizzare con formine da muffin piccole o normali, le prime vanno benissimo per buffet o per l’aperitivo. I vegetariani possono […]
Sarebbe molto più comodo ripetere le stesse ricette corso dopo corso, specialmente se, scegliendo un menù di stagione, gli ingredienti sono i medesimi… ma non c’è verso, mi annoierei a morte e anche gli allievi se ne accorgerebbero! Poi, c’è quella voglia di sperimentare che non mi abbandona mai e che mi fa utilizzare uno […]
Sembrano arrivare da un altro pianeta, ma ti stupiranno per la loro semplicità. Perfetti per gli appassionati del brunch.
Ingredienti
70 g spinaci
200 ml latte di soia
100 g di farina semintegrale
50 g di farina di ceci
10 g di cremor tartaro
1 cucchiaio di […]
Un grande classico della cucina siciliana in versione vegan.
Ingredienti
400 g di semola di grano duro
rimacinata
220 ml di acqua
½ cubetto di lievito di birra
o mezza bustina di lievito disidratato
30 g di olio extravergine di oliva
15 g di sale
1 cucchiaino di zucchero […]
Ecco come preparare lo strudel di sfoglia con zucchine e speck, una ricetta facile e sfiziosa da servire come piatto unico oppure come aperitivo.
Come fare lo strudel di sfoglia con zucchine
Spuntate le zucchine e lavatele.
Con la mandolina affettate le zucchine a fette sottili.
Prendete una padella dal fondo largo, versatevi un giro d’olio d’oliva e 1 […]
Sono adatte a ogni occasione e personalizzabili a proprio piacimento, potrai scatenare tutta la tua fantasia per avere una tavola ricca di colori.
Ingredienti
200 g di latte di soia
15 g proteine vegetali
o altra farina
45 g di farina 1
Procedimento
Mescola bene tutti gli ingredienti e intanto […]
Mini piadine super gustose che potrai servire con l’aperitivo e personalizzare come più ti piace.
Ingredienti
Procedimento
Mescola tutti gli ingredienti e impasta per circa 30 secondi.Lascia poi riposare l’impasto per 10 minuti.
Dividi il composto ottenuto in tre parti. Stendilo dando una forma circolare e cuoci a fuoco medio 1 minuto per […]
Panzerotti alla pugliese senza glutine: ingredienti per 15 panzerotti
farina senza glutine Mix pane Schär 500 glievito di birra fresco 10 gacqua 400 gsale 10 golio extravergine di oliva 10 g + q.b. per ungeremiele di acacia (o millefiori) 10 g
Per il ripieno
pomodoro passata o pelati 60 gmozzarella fiordilatte 150 gbasilico 3 fogliesale q.b.pepe q.b.
Per friggere
olio di […]
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