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In collaborazione e con il sostegno di Microsoft Italia e H-Farm, PR.ALI.NA (Produzione ALImenti NAturali) di Melpignano (LE) ha organizzato un evento online il 12 giugno per promuovere i suoi prodotti e farli conoscere ad un pubblico più vasto, presentando “Puglia Experience – L’APERITIVO BIODIVERSO”, un evento digitale realizzato grazie alla piattaforma di collaborazione Microsoft […]
La peperonata è un contorno (o antipasto) estivo tipico della cucina siciliana a base di peperoni, pomodori, cipolla, basilico e, come per la caponata siciliana, l’immancabile salsa agrodolce. Anche se può essere preparata durante tutto l’anno, il periodo perfetto per fare una peperonata perfetta è l’estate quando gli ingredienti che la compongono sono profumati e […]
Ingredienti per 3 vasetti da 400 ml e 2 da 1 l
Per il liquido
acqua 2 laceto di vino bianco 2 lsale 50 gzucchero 50 galloro 5 foglieginepro 7 bacchepepe 10 grani
Per la verdura
cavolfiori 600 gcipollotti 300 gcetrioli 400 gfagiolini 300 gpeperoni misti 300 gdaikon 300 gcarote 300 gsedano 300 g
Procedimento
Per preparare la tua giardiniera mischia […]
Ingredienti per 12 tirtlen
farina di segale integrale 70 gfarina 00 140 golio extravergine di oliva 1 cucchiaiouovo 1latte fresco intero tiepido 60 gsale q.b.
Ripieno
burro 40 gcipolla 50 gricotta 300 gpatate 150 gSpeck Alto Adige IGP 80 gnoce moscata 1 pizzicoerba cipollina 1 cucchiainisale e pepe q.b
Per friggere
olio di arachide 1 l
Procedimento
Per l’impasto
In una ciotola metti […]
Durante la quarantena ho fatto acquisti di frutta e verdura presso un grossista dell’Ortomercato e mi sono divertita ad acquistare prodotti che amiamo, ma, come al solito, in quantità esagerate, col rischio di dover gettare degli ottimi prodotti!
Ah, per chi non li conoscesse, visto che in molte regioni li chiamano diversamente, i bruscandoli crescono lungo […]
Ingredienti per una teglia rettangolare 25×35 cm
Per l’impasto
farina 00 Cuoco Rossa del Molino Caputo 250 gfarina Oro Manitoba del Molino Caputo 250 glievito di birra disidratato del Molino Caputo 7 g (3,5 di quello comune)zucchero semolato 50 gacqua 280 gburro 50 g + una noce per la ciotola e il piano di lavorosale 8 g
Per […]
Un secondo piatto davvero sfizioso, una volta provato non potrai più farne a meno. Puoi immergere le polpette nella tua salsa preferita
Ingredienti
Ingredienti per circa 10 polpette:
400 g di tofu
300 g di spinaci
freschi
4-5 pomodori secchi
sott’olio
½ bicchiere di latte di soia
4-5 cucchiai di pangrattato
[…]
Ingredienti per 4 persone
alici fresche pulite abbattute 150 gaceto di vino bianco 150 gacqua 50 gsale 20 golio extravergine di oliva 300 gaglio 1 spicchiopeperoncino 1prezzemolo 1 ciuffo
Procedimento
Per realizzare le alici marinate è importantissimo che le alici siano state precedentemente abbattute*, per eliminare il pericolo dell’anisakis, parassita che spesso si annida nelle loro carni, e […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
Per l’impasto
farina 00 95 gsemola rimacinata di grano duro 95 gfiocchi di avena 100 glievito in polvere per torte salate 16 gburro 190 guova medie 1Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gzucchero di canna 15 gpistacchi 70 gsale e pepe q.b.
Per il ripieno
ricotta 300 gMortadella Bologna IGP 200 gGroviera* […]
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