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Il Sautè di cozze è un classico antipasto di pesce ( molluschi, per la precisione) preparato con soffritto di olio, aglio, peperoncino e prezzemolo e sfumato con il vino bianco. Una ricetta molto Semplice e Facile da preparare dall’intenso profumo di mare; perfetta sia in Estate che in Inverno. Il sauté di cozze può essere […]
Una colazione salata super energetica a base di avocado 🥑
Ingredienti
Procedimento
Come prima cosa tostate le fette di pane, poi pulisci un avocado maturo, schiaccia la polpa all’interno di una ciotola, aggiusta di sale, pepe e limone per evitare che si ossidi.
Prepara il tofu scrumble: in una padella versa il tofu sbriciolato grossolanamenteAggiungi […]
Una colazione salata super energetica a base di avocado 🥑
Ingredienti
Procedimento
Come prima cosa tosta le fette di pane, poi pulisci un avocado maturo, schiaccia la polpa all’interno di una ciotola, aggiusta di sale, pepe e limone per evitare che si ossidi.
Prepara il tofu scrumble: in una padella versa il tofu sbriciolato grossolanamenteAggiungi […]
Da spalmare su crostini per un gustoso aperitivo o da mettere nei panini e sandwich per farli esplodere di gusto 💥
Ingredienti
Procedimento
Versa tutti gli ingredienti in un mixer.
Aziona fin quando non avrai ottenuto una consistenza liscia. Se preferisci una consistenza più rustica, ti basterà frullarlo un po’ meno.
Guarnisci con un filo […]
Ingredienti per 24 baci
champignon 48 (circa 700 g)aglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 2-3 cucchiaisale e pepe q.b.
Farcia per 12 baci ai pistacchi
basilico 10 gprezzemolo 10 gpecorino grattugiato 20 gpistacchi 20 g
Farcia per 12 baci ai pomodori secchi
pomodori secchi sott’olio 30 gcapperi sott’aceto 10 gacciughe sott’olio 10 gparmigiano grattugiato 10 g
Procedimento
Per preparare i tuoi baci […]
Le pakora sono delle frittatine di farina di ceci provenienti dalla tradizione indiana davvero deliziose. Scopri questa versione light e super veloce con cottura in padella
Ingredienti
1 peperone
1 cipolla
1 patata
1 zucchina
50 g di farina di ceci
5 g di mix […]
Salmone norvegese. Quanto ne sapete? Io, lo devo confessare, molto meno di quanto immaginassi… Qualche settimana fa ho avuto l’occasione di partecipare a uno showcooking con lo chef Danilo Angé e il protagonista assoluto è stato proprio il salmone norvegese. L’incontro (online, ovviamente) è stato organizzato da NSC (Norwegian Seafood Council), ente fondato dal Ministero della […]
Piccoli roll di carta di riso deliziosi e colorati, perfetti da gustare come aperitivo accompagnati dalla salsa orientale
Ingredienti
Ingredienti per 8/10 rolls
8/10 fogli di carta di riso
¼ di cavolo cappuccio bianco
¼ di cavolo cappuccio viola
2 carote
1 avocado
germogli di soia […]
Ingredienti per 4 persone
peperoni misti colorati 800 golio extravergine di oliva 50 gzucchero semolato 30 gaceto di vino bianco 60 gaglio 1 spicchiosale q.b.
Procedimento
Per preparare i tuoi peperoni in agrodolce inizia con la pulizia dei peperoni: elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni e dividili a metà; ricava delle falde spesse circa 2 […]
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