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Croccanti e gustose, queste crocchette sono un contorno adatto a qualsiasi secondo. Ottime se accompagnate da una salsina
Ingredienti
Procedimento
Metti a bollire le patate intere con la buccia e lasciale cuocere finché riesci ad infilzarci una forchetta. Una volta cotte, lasciale intiepidire e sbucciale, poi schiacciale con lo schiacciapatate.
Grattugia le zucchine e […]
Uno snack velocissimo e sano da gustare con gli amici davanti a una birra fresca 🍻
Ingredienti
Procedimento
Scola i ceci dall’acqua di vegetazione e sciacquali sotto acqua corrente. Rimuovi la pellicina per renderli piĂą digeribili. Per farlo piĂą velocemente senza doverli spellare uno ad uno basterĂ sfregarli con un panno. In questo modo […]
Il baccalĂ in pastella è un Antipasto Classico e Sfizioso, dei bocconcini (o filetti) di baccalĂ passati nella pastella e fritti nell’olio bollente! Non vi è regione che non abbia la propria ricetta. Tra le mie ricette preferite c’è il BaccalĂ in pastella alla Ligure, dei piccoli Bocconcini di baccalĂ avvolti da una Pastella Leggerissima […]
Ingredienti per 18 focaccine
Per l’impasto
farina manitoba 200 gfarina 00 300 glatte 150 gacqua 150 glievito di birra disidratato 7 golio extravergine di oliva 40 gsale 15 g
Per la salamoia
acqua 25 golio 25 g
Per la farcitura
pomodorini* q.b.olive denocciolate ** q.b.
Procedimento
Per preparare le tue focaccine morbide metti nella ciotola di una planetaria munita di gancio le due […]
Le frittelle di zucca sono delle golosissime frittelle salate preparate con Zucca cruda grattugiata, Uova, Formaggio e Aromi freschi: Croccanti e Morbide allo stesso tempo, Dolci ma non troppo e deliziosamente Aromatiche. Da preparate solo con la zucca oppure aggiungendo le Patate (anch’esse grattugiate), queste frittelle diventeranno un vero e proprio must dell’Autunno!
La Ricetta è […]
Irresistibili crocchette croccanti fuori e morbide dentro, da tuffare nella mayo. Fai attenzione perché creano dipendenza
Ingredienti
Procedimento
Una volta lessate le patate, metti insieme tutti gli ingredienti e forma le crocchette.
Cuocile in una padella oliata su entrambi i lati per pochi minuti e gustale belle tiepide!
https://www.ioscelgoveg.it/ricette/crocchette-di-patate-con-yogurt/
Un formaggio spalmabile veg davvero semplicissimo, con pochissimi ingredienti e due giorni di riposo.
Ingredienti
Procedimento
Mescola lo yogurt di soia con il succo di limone, versalo in un colino (rivestito con scootex o garza di lino) e lascialo colare per due giorni in frigo.
Lo yogurt diventerĂ un cremoso versatile da usare […]
Infine frulla le zucchine arrosto con due cucchiai di tahina e l’hummus è pronto! Puoi aromatizzare, se ti piacciono, anche con qualche fogliolina di menta, maggiorana, oppure basilico. Per dargli un tocco gourmet, lo puoi servire a tavola con un filo d’olio e un po’ di chips di cipolla croccante.Si conserva in frigorifero per circa […]
Un piatto sempre molto apprezzato dai partecipanti ai nostri corsi, questa volta, invece di Parmigiano, Pecorino o Gorgonzola, usati in precedenza, abbiamo scelto di utilizzare il Taleggio, molto versatile grazie alla sua cremositĂ e dolcezza.
Certamente, poco può la nostra scuola rispetto allo chef Sadler, ma il gusto della zucca non è stato prevaricato dal taleggio, […]
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