Aggregatore di ricette
Scusate l’assenza, periodo denso di impegni. La nostra cucina, però, non si ferma mai. Soprattutto quando si tratta di dolci… Per la colazione siamo sempre alla ricerca di proposte interessanti e golose ma sane dal punto di vista nutrizionale. Eco perché ci ha convinte questa semplice Torta alle mandorle e cioccolato senza glutine, perfetta anche […]
Le simil Meringhe al cocco e cioccolato sono un’invenzione del mio amico Egon. Geniali. In questo periodo natalizio preparo quantità di industriali di zabaione al passito o al Marsala (qui la ricetta) per accompagnare il panettone. Ecco quindi che mi ritrovo la casa invasa da una marea di albumi e qui arriva il mio amico Egon […]
La Torta di ricotta al limone verdello è un’idea molto carina per iniziare la giornata con un sorriso, all’insegna della golosità. Di rientro dalla Sicilia, non potevo non portare a casa un paio di meravigliosi e profumatissimi limoni della tipologia verdello, che ho pensato di usare in questo dolce semplicissimo, abbastanza proteico, che è stato […]
Le Rose di mele profumate alla cannella sono un dolcetto veloce e molto carino, che si può servire a colazione o a merenda ma che fa fare bella figura come dessert per una cena informale con gli amici. Oltretutto, con la pasta sfoglia già pronta le Rose di mele sono anche molto veloci da preparare. Nel […]
Bocconcini di tacchino con funghi e pistacchi: vi ispira? Sì, è vero: non pubblichiamo molte ricette di carne. Verissimo. Anzi, stiamo pubblicando pochissime ricette salate. Verissimo. Però ogni tanto ci vuole. Complice una grave carenza di ferro, sto cercando di rimediare (anche) con l’alimentazione. Ho scoperto così sul sito dell’Istituto Superiore di Sanità (a proposito: cercate siti […]
Voglia di un’idea da chef per le duemila cene di Natale in famiglia o con gli amici che ci aspettano nelle prossime settimane? Quest’anno ci aiuta chef Giancarlo Morelli, patron del Pomiroeu di Seregno, del Bulk Mixology Food Bar e del ristorante Morelli Milano, che ci regala una ricetta strepitosa da servire come dessert: il […]
Leggi taralli e subito la mente si immagina la Puglia, le masserie, gli apertivi al tramonto sul mare, la splendida accoglienza di questa meravigliosa regione così ricca di storia legata al cibo, come abbiamo raccontato nel nostro ultimo libro “I piatti delle Feste” (Gribaudo). Stavolta parliamo dei taralli, stuzzichino immancabile su tutte le tavole al […]
Ecco un dolce carino per fare bella figura a una cena con gli amici: le Piccole millefoglie ai lamponi e pasticcera. Se volete preparare in casa la pasta sfoglia potete seguire questa ricetta . Esattamente come ha fatto la bravissima Giada, che ha ideato per noi questo dolce. Noi, per praticità, abbiamo invece utilizzato della pasta sfoglia già […]
Brownie di ceci? Sì, avete letto bene. Si tratta proprio di una ricetta super carina che prevede l’utilizzo dei ceci al posto della farina. Vi piace l’idea? Noi siamo impazzite… Dopo aver assaggiato a un evento la versione di Paolo di Health Soup abbiamo provato a replicare il dolce con qualche lieve modifica e devo dire […]
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