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Rawburger con piennoli e capperiRawburger con piennoli e capperi Condividi sui social Una ricetta che andrà preparata sfruttando la magia del caldo! Ingredienti 4 zucchine 1 peperone giallo 20 pomodori del piennolo 1 bicchiere di semi di girasole 2 cucchiai di semi di lino 6 pomodori secchi 1 cucchiaio di capperi dissalati 100 gr di […]
Piatto senza glutine, ma ricco di proteine, vitamine e minerali, per gustare i fagioli in una versione fresca ed estiva. Ingredienti Procedimento Dopo un ammollo di almeno 8 ore, lessare i borlotti in acqua fredda con l’alga Kombu ( che ne accorcerà i tempi di cottura). Scolarli, metterli da parte e farli freddare. Preparare un […]
Procuratevi un mango maturo, possibilmente equosolidale, tanto songino, un po’ di rucola e succo di lime e il piatto si creerà da solo. Ingredienti Procedimento Prendete il mango, sbucciatelo e tagliatelo a tocchetti. Sciacquate il songino e la rucola sotto l’acqua fresca e poi disponete il tutto su di un piato da portata. Adagiatevi sopra […]
Allettante piatto sano e nutriente. Ingredienti Procedimento Mettete sorgo in acqua a cuocere, come da indicazione della confezione, per 45 minuti (perché integrale, mentre se lo prendete bianco, bastano appena 15 minuti!).Nel frattempo mettete la patata a lessare in un pentolino d’acqua. A parte, in un padellino antiaderente, mettete due cucchiai d’olio extravergine, il sale […]
Ecco a voi una sana e gustosa soluzione per chi ama il pane ma evita il glutine. Ingredienti 200 gr di farina di riso integrale 100 gr di farina di grano saraceno 100 gr di fecola di patate 280 gr di acqua tiepida 10 gr di sale 8 gr di lievito di birra secco 1 […]
La componente di questa farinata è la base della nostra cucina mediterranea. Sembra quasi una pizza marinara composta proprio da questi tre ingredienti Ingredienti 140 gr di farina di ceci 100 gr di passata di pomodoro 1/2 cucchiaino di origano 2 pomodori secchi 1 spicchio di aglio acqua frizzante sale pepe olio extravergine di oliva […]
Ci sono tutte le verdure più buone e di stagione, i fagioli per un tocco cremoso e proteico e la polenta leggermente rosolata per renderla croccante! Ingredienti Procedimento Per prima cosa si prepara la polenta. Si riempie un tegame con 250 gr di acqua, si aggiunge un pizzico di sale marino integrale ed un pizzicotto […]
Delicato ma molto gustoso che anziché vedere come protagonista un cereale, vede protagonista la patata in tutta la sua cremosità e morbidezza avvolgente. Ingredienti Procedimento Lavare le patate sotto l’acqua corrente, riporle in una casseruola, coprirle con acqua fredda e cuocere a fuoco moderato dal momento del bollore fino a quando non si inteneriscono. Una […]
È un accostamento particolare, ma di grande effetto! Ingredienti Procedimento Mondate le verdure e tagliatele a fettine sottili. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo e asportate i semi con la punta di un coltello. In una padella capiente riunite 3 cucchiai d’olio, un bicchiere d’acqua, una presa di sale, i semi della vaniglia, […]
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