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Appetitosa insalata di riso per combattere il caldo. Ingredienti Procedimento Cuocete il riso al dente in acqua bollente piuttosto salata.Nel frattempo tagliate il melone a dadini o a palline, le olive a pezzetti, le foglie d’insalata a striscioline, il tofu a dadini. Riunite tutto in una terrina, condite con olio, sale, scorza di limone e […]
Aromatica, profumata, croccante, dolce ed aciudula al tempo stesso e cremosa grazie ai pinoli che si sposano divinamente nel tutto! Ingredienti Procedimento Sciacquare le verdure, tritare grossolanamente l’insalata in una capiente ciotola, assieme al finocchietto fresco sminuzzato con le mani e foglioline di spinacio intere, se grandi spezzettate anche quelle. Aggiungere le fragole lavate e […]
Ottimo spalmato con la marmellata, con la crema di nocciole o con del semplice malto di nocciola ma, ovviamente ci si può sbizzarrire anche con le versioni salate e preparare dei buonissimi panini. Ingredienti 200 gr di pasta madre rinfrescata qualche ora prima 250 gr di farina 0 200 gr di farina 00 30 ml […]
Mi piaceva l’idea di rovesciare la torta, di mettere il condimento sul fondo della teglia anziché sopra, di creare un effetto visivo diverso…Beh ci sono proprio riuscita, oltre al profumo godurioso anche l’aspetto ed il sapore decisamente bello e buono! Ingredienti Procedimento Per questa ricetta ho utilizzato una teglia circolare da 16 cm circa. PREPARAZIONE DELL’IMPASTO […]
Nutrienti e pieni di energia, queste chips conquisteranno proprio tutti! Ingredienti Procedimento Versate i pistacchi in una ciotola, copriteli con acqua e fateli riposare per qualche ora. Ripetete questa operazione anche con i semi di lino. Sfogliate il cavolo verza, lavate le foglie, adagiatele ben stese su un canovaccio pulito, tamponatele con delicatezza e asciugatele. […]
Per questa ricetta ho usato un anello di metallo del diametro di 18 cm e un forno al vapore. Al posto del forno al vapore possiamo usare, per la cottura del pane, una pentola dal fondo spesso con dell’acqua. Il pane, in questo caso, dovrà essere adagiato su un cestello di metallo forato appoggiato sul […]
Golosa ricetta per stupire anche i più scettici! Ingredienti PER IL SEITAN: 250 gr di seitan 50 ml di vino bianco secco 40 gr di tamari olio extravergine di oliva PER LA SALSA KE-ARR: 200 + 70 gr di brodo vegetale 15 gr di tamari 7 gr di lievito alimentare in scaglie 4 gr di […]
Un bel dolce monoporzione, fresco, raw e gluten free! Eccolo qui: una cheesecake realizzata con mandorle e carote, una bontà tutta al naturale Ingredienti Per la base: 40 gr di noci sgusciate 4 datteri Medjoul 1/2 cucchiaio di vaniglia bourbon in polvere Per la crema: 100 gr di mandorle sgusciate 100 gr di carote grattugiate […]
Semplice e veloce ricetta per degli sfiziosi cracker. Ingredienti Procedimento PREPARAZIONE DELL’IMPASTO Accendi il forno ventilato a 180°. Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola con una forchetta.Aggiungi il burro di cocco e impasta con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.Versa lentamente l’acqua e impasta fino a creare una palla. […]
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