Autore: IoScelgoVeg

Antipasto, Insalate, Ricette, Vegan

Tartare Arcobaleno

I colori dell’arcobaleno per una ricetta semplice e golosa Ingredienti Procedimento Per la tartare: Tritate nel mixer la carota con il succo del limone, pepe nero, sale e olio. Ripulite il mixer e tritate poi i piselli con olio, sale e noce moscata. Riponete i composti ottenuti in due colini distinti a maglie fitte, per […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Tartellette speziate di piselli e spinaci

Piselli, spinaci e un pizzico di spezie per una ricetta stuzzicante e golosa Ingredienti Per la base: 60 gr di farina di ceci 50 gr di farina di mandorle 2 cucchiai di fecola di patate 1 cucchiaio di erbe aromatiche rosmarino, timo, basilico, prezzemolo 3 cucchiai di burro di soia sale pepe Per il ripieno: […]

Dolce, Ricette, Vegan

Brioches col tuppo

Al posto della macchina del pane si può usare una qualsiasi impastatrice o optare per una lavorazione a mano. L’impasto risulterà un po’ molle, ma non aggiungere altra farina rispetto a quella indicata negli ingredienti; lavora l’impasto in una ciotola capiente e usa tantissimo olio di gomito e pazienza! Alla fine verrai ampiamente ripagata, fidati! […]

Antipasto, Ricette, Vegan

Tramezzini con rucola e formaggio veg

Un’idea facilissima e veloce per uno spuntino da leccarsi i baffi! Ingredienti 400 gr di yogurt di soia al naturale 1/2 limone 1/2 cucchiaino di sale erba cipollina aglio in polvere olio extravergine di oliva pepe mix di spezie lievito alimentare in scaglie 1 confezione di pane per tramezzini 200 gr di rucola Procedimento Unire […]

Ricette, Salato, Secondo, Vegan

Falafel di ceci

Delle polpette etniche dai sapori speziati, adatto per ogni occasione: come aperitivo, da mangiare in un panino, come secondo accompagnato da salsine. Ingredienti Procedimento Mettere in ammollo i ceci per 48 ore, avendo cura di cambiare l’acqua 4 o 5 volte al giorno. Se è estate conservare in frigorifero. Quando i ceci si saranno ammorbiditi […]

Dolce, Ricette, Vegan

Brownies cacao e zucchine

Una ricetta deliziosa dei brownies vegani con un ingrediente inaspettato: le zucchine!Provare per credere, vi stupirà senza alcun dubbio Ingredienti 300 gr di zucchine 250 gr di farina 1 50 gr di cacao amaro in polvere 150 gr di zucchero di canna 60 gr di olio di semi di girasole 150 gr di latte di […]