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Autore: IoScelgoVeg
Insalata di urid o azuki
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Fusilli con piselli crudi, pesto di piselli e pomodori confit
Per questa ricetta ho utilizzato quelli più grandi come base per un pesto aromatico e fresco, quelli più piccoli crudi (sono eccezionali, provateli se non lo avete ancora fatto) e le bucce. Uniti a dei pomodorini passati in forno, hanno dato vita ad un piatto goloso e colorato per celebrare la primavera. Fusilli con piselli […]
Crostata alla confettura di lamponi e cioccolato
L’abbinamento cioccolato lamponi è davvero davvero squisito: provare per credere! Ingredienti Per la base: 250 gr di farina integrale 100 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di cacao amaro in polvere più uno per spolverare 80 gr di olio extravergine di oliva 100 gr di latte di soia […]
Zuppa di cipolle alla francese
Un’ottima zuppa delicata e dolce per scaldarsi Ingredienti 1 kg di cipolle 1 carota 1 costa di sedano 4 cucchiai farina integrale 2 foglie di alloro mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva sale pepe Per i crostini: 8 fette di pane tostate 200 ml di latte di soia 3 cucchiai di lievito alimentare in […]
Spaghetti ai pistacchi
Un piatto dal sapore deciso e particolare per un pranzo o una cena speciale Ingredienti Procedimento Frullare pistacchi, aglio, alga e peperoncino. Far rosolare a fuoco basso il composto in una padella assieme all’olio e aggiungere la pasta quando sarà arrivata a cottura. Aggiustare di sale, spolverare con prezzemolo tritato. Spaghetti ai pistacchi
Frittata vegan con le zucchine
Senza uova si può! E si può fare anche “frittata” ed eccola qui nella versione con le zucchine, buonissima! Ingredienti Procedimento Sbriciolate il tofu al naturale con una forchetta e conditelo con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.Tagliate la zucchina e la mezza cipolla a fettine sottili e mettetele […]
Pudding banana e arancia
Un dolce golosissimo, che nasconde una piccola sorpresa: sotto l’impasto spugnoso si trova un dolcissimo strato di sciroppo all’arancia Ingredienti 200 gr di banana al netto degli scarti 200 gr di spremuta di arancia 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/4 di cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale 120 gr di zucchero 60 gr […]
Sandwich raw
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