Questo è certamente il dolce più veloce e buono dell’Eden: vegano, gluten-free, senza zuccheri aggiunti, senza cottura, senza olio e senza stress! Per la versione “hot”, ricoprite i baci con cioccolata fondente sciolta a bagno maria! Poi fate raffreddare un’oretta. Super poi inserire un pezzetto di nocciola dentro il bacio, come quelli classici! L’articolo Baci […]
Autore: IoScelgoVeg
Tagliere di frutta
Ricetta semplice, ingredienti semplici, ma di grande effetto e bontà. Ingredienti 7/8 fette molto fini di cocomero 7/8 fette molto fini di melone 3 albicocche 5 ciliegie 5 fragole 70 gr di cioccolato 50 gr di zucchero di canna 70 gr di nocciole pelate 40 gr di latte di soia mirtilli more mele essiccate scorza […]
Millefoglie di cocomero
Un dolcetto davvero allettante, perfetto da servire in qualche cena o pranzo estivi Ingredienti Procedimento Essiccate in forno, o in essiccatore le fette di cocomero a 60 gradi per almeno 10 ore. In un bricco aggiungere al latte, lo zucchero e i mirtilli. Emulsionare con un mixer aggiungendo l’olio di semi a filo.Frullare le nocciole […]
Alice si è distratta
Una ricetta particolare direttamente dallo Chef Nicola Mangniello del locale “La Casina di Alice” di Livorno Ingredienti Procedimento Per la crema di biete: Sbollentare la bietola per pochi minuti e ghiacciarla subito dopo. In un robot da cucina aggiungere alla bietola metà degli anacardi e metà della margarina, sale, pepe, noce moscata. Frullare fino ad […]
Lasagne al ragù di lenticchie rosse
Le lenticchie rosse decorticate sono normali lenticchie che vengono private della cuticola esterna eliminando così la parte più fibrosa. Per questo motivo sono tra i legumi più leggeri e digeribili in assoluto e non hanno bisogno di ammollo preventivo. Hanno il vantaggio di cuocere in pochissimo tempo e sono perfette per un ottimo ragù vegetale […]
Mix di cereali con radicchio e scalogno aromatizzato al limone
Un mix semplice dai sapori perfetti! Ingredienti 140 gr di cereali oppure 160 gr di pasta 1 radicchio 2 scalogni sale pepe coriandolo scorza di 1/2 limone Procedimento In una padella mettere il radicchio tagliato grossolanamente, lo scalogno tagliato a fettine, aggiungere sale, pepe e coriandolo. A metà cottura, circa 7/10 minuti, aggiungere la scorza […]
Involtini di tofu e bieta con salsa agrodolce
Intanto lavate bene i capperi e asciugateli: frullateli con il succo di limone, 2 cucchiai di olio e metà della parte di uvetta prevista. Aggiungete i pinoli interi, l’uvetta rimanente (oppure gli acini di uva fresca tagliata a metà, quando è stagione) e lasciate così riposare la vinagrette fino al momento del servizio in tavola. https://www.ioscelgoveg.it/ricette/involtini-tofu-bieta-salsa-agrodolce/
Stagionato alla mandorla
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Insalata di barbabietole al cartoccio con salsa alle pesche
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