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Cotolette genuine e saporite, perfette per i mesi invernali. Da servire con insalata e la mayo che preferite! Ingredienti Procedimento Prepariamo la pastella con 100 g di farina di ceci e 150 ml di acqua. Uniamo la punta di 1 cucchiaino di paprika affumicata, sale e pepe a piacere, mescoliamo con una frusta, eliminando eventuali […]
Panini soffici dal gusto leggermente dolce perfetti per essere imbottiti con burger,insalata e salse a volontà! Ingredienti 500 gr di farina 0 125 gr di latte vegetale 125 gr di acqua 100 gr di pasta madre oppure 2g lievito di birra secco 50 gr di olio extravergine di oliva 10 gr di zucchero di canna […]
Un secondo bilanciato e proteico dato dall’unione tra la cucina indonesiana e quella ligure! Un piatto squisitamente originale, da provare! Ingredienti 250 ml di brodo vegetale 30 gr di pinoli 3 cucchiai di olive 1 confezione di tempeh 2 cipollotti oppure mezza cipolla 2 spicchi di aglio mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare mix […]
Da un solo impasto possono nascere grandi idee! Prova i muffin con pomodorini, zucchine e olive per una versione estiva o cambia gli ingredienti a seconda della stagione! Ingredienti 250 gr di farina di farro 200 gr di latte di soia senza aromi 200 gr di yogurt di soia al naturale 60 gr di olio […]
Vi sarà capitato di mangiarli almeno una volta al ristorante cinese! Ma come si fanno? Ecco una squisita ricetta per realizzarli a casa! Ingredienti Procedimento Laviamo e mondiamo carote, verza e porro tagliamoli a striscioline sottili, disponiamoli in una padella con un filo di olio e facciamoli appassire per 15 minuti circa.Giriamo di tanto in […]
Una torta salata primaverile ricca di gusto e semplice da realizzare! Ingredienti Per la pasta bride 200 gr di farina integrale 70 gr di latte di soia non zuccherato 55 gr di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale Per il ripieno: 150 gr di tofu morbido vellutato oppure ricotta di mandorla o formaggio […]
Un prodotto da forno tipico della cucina napoletana. I taralli accompagnati da una birra fresca sono l’aperitivo perfetto! Ingredienti Procedimento Se vogliamo preparare i taralli Napoletani con lievito madre, rinfreschiamolo e attendiamone il raddoppio.Altrimenti, se vogliamo utilizzare il lievito di birra, facciamo un poolish con 3 g di lievito di birra secco, 70 g di […]
Un pane delizioso senza zuccheri aggiunti, da arricchire a piacere per una colazione super gustosa! Ottimo se accompagnato ad una spremuta o ad un estratto. Ingredienti Procedimento Iniziamo rinfrescando il nostro lievito madre come da vostra gestione abituale, e attendiamone il raddoppio.Se non avete a disposizione il lievito madre, fate un poolish con 60 g […]
Una versione vegan delle amatissime merendine del Mulino Bianco! Soffici e gustosi, sono la merenda perfetta per i bambini (e non solo!) Ingredienti Procedimento Ingredienti per circa 8 palline: Iniziamo rinfrescando il nostro lievito madre che dovrà essere utilizzato al raddoppio di volume. Se invece vogliamo procedere con il lievito di birra andremo a mescolarlo […]
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