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Una versione invernale delle lasagna con un gustoso ripieno di radicchio e al posto della classica pasta, il pane carasau Ingredienti 150 gr circa di pane carasau 2 cipolle rosse 2 cespi di radicchio travisana 80 ml di olio di semi di girasole 100 gr di farina integrale 500 ml di latte di soia al […]
Una ricetta per stupire proprio tutti! È anche possibile prepararlo in anticipo per far amalgamare meglio tutti i sapori. Ingredienti 200 gr di seitan istantaneo 5 cucchiai di farina integrale Per il ripieno: 200 gr spinaci o 400 gr di spinaci surgelati 1 piccola cipolla 200 gr di tofu 50 gr di seitan istantaneo pepe […]
Un’insalatina dai colori e sapori invernali, condita con un dressing eccezionale Ingredienti rucola cavolo riccio mela Pinova o Fuji noci melograno Per il dressing: 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaio di sciroppo d’acero 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di aceto di mele Procedimento In un’insalatiera capiente unite rucola, ciuffi di cavolo […]
Dei dolcetti buonissimi, raw con lo zenzero e frutta secca. Sono semplici e veloci e di gran effetto! Ingredienti Procedimento Mettete in ammollo i datteri in acqua per un’ora. Scolateli, tagliateli a pezzi e frullateli in un mixer capiente con le spezie e un pizzico di sale. Aggiungete il doppio in peso di frutta secca […]
Questa crema al cioccolato è davvero deliziosa e versatile: è perfetta per farcire torte o semplicemente da gustare così. Ingredienti Procedimento Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Nel bicchiere del frullatore frullate il tofu con il latte vegetale, lo sciroppo d’acero, il sale e la vaniglia per un minuto. Aggiungete il cioccolato fuso e continuate a […]
Una ricetta che unisce la consuetudine rustica della pasta col cavolfiore e il sapore dell’uvetta, tipico di molti piatti mediorientali Ingredienti Procedimento La prima operazione sarà quella di mettere in ammollo l’uvetta in acqua tiepida. Nel frattempo, lavate il cavolfiore e separate le varie cimette, cuocetele in abbondante acqua bollente e salata sino a quando […]
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Se hai voglia di una colazione o di una merenda sana e gustosa, queste barrette crudiste limone e cocco faranno sicuramente al caso tuo. Ingredienti Procedimento Per prima cosa dovrai mettere ammollo 100 g di anacardi in acqua per almeno 6h, saranno la base della farcitura. Trascorso questo tempo scolali e sciacquali bene sotto l’acqua […]
Per gli amanti della sperimentazione, ecco una variante davvero originale della classica cheesecake, senza cottura e senza glutine. Ingredienti Per la base: 160 g di noci 120 g di datteri Per la farcia: 80 g di anacardi già ammollati 6 ore 1 tazza di zucchine tagliate a dadini 60 g di succo di limone 60 […]
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